يستخدم الكريم شانتيه في كثير من الحلويات، وهو عنصر أساسي في التورتات والجاتوهات، له طرق عديدة في التحضير وأصبح متواجد بكثرة في الأسواق ومحلات العطارة، وبالرغم من ذلك فهو له طريقة تحضير في المنزل لا تحتاج وقت طويل ولا تكلفة عالية، وكما نعرف فإن سعر الكريمة في الأسواق ليس غالياً ولكن نحب دائما أن نحضر كل شئ بأيدينا لحماية صحتنا أولادنا وأسرتنا، حيث من الممكن أن يدخل في تصنيعه في الخارج مواد كيميائية أو حافظة وتكون لها ضرر على الجسم.

طريقة عمل الكريم شانتيه

المكونات:

• كوب إلا ربع حليب.
• أربع ملاعق من السكر المطحون.
• ربع كوب من الماء البارد.
• ملعقة من الفانيليا.
• ملعقة جيلاتين كبيرة.

طريقة التحضير:

• نضع الجيلاتين في قدر ثم نضع إليه الماء ونقوم بالتقليب حتى يمتزج الجيلاتين بالماء.
• نقوم بوضع الحليب في إناء ونضعه على النار ونقلب لكي لا يحترق.
• نقوم بعد ذلك بوضع الجيلاتين إلى الحليب ثم نقوم بخلطهم بالمضرب الكهربي أو الخلاط.
• نضع الفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يتكون معنا القوام المناسب.
• نضع المزيج حتى يبرد ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين إلا ربع ويصبح متماسك.
• بعد ذلك نخرج الكريم شانتيه من الثلاجة ونضعها في علبة محكمة الغلق ونتركها في الثلاجة.
• نستعملها في الحلويات والكيكات ومدة حفظها أسبوع كحد أدنى وشهر كحد أقصى.

طريقة عمل الكريم شانتيه الخام

• المكونات:
• ربع كوب من الكريم شانتيه البودر الخام.
• كوب إلا ربع ماء مثلج.
• ملعقة من الفانيليا.
• نصف كوب سكر مطحون.

طريقة التحضير:

• نضع الكريم شانتيه البودر مع الماء ونقلب جيدا حتى لا تتكون تكتلات.
• نضع بعد ذلك السكر المطحون ونستمر في التقليب.
• نخلط كل المكونات في الخلاط أو مضرب الكهرباء حتى يتكاثف القوام ويصبح كريمي.
• نضع الكريمة في علبة أو برطمان محكم الغلق لحين الاستخدام.