يعرف الباذنجان بطعمه اللذيذ فهو من الخضروات الشهية وليست غالية الثمن ويحتوي على كثير من الفوائد للجسم وتحرص ربات المنازل على عمله بطريقة صحية دون أن يتشرب أي زيوت وذلك حتى لا يؤثر على صحة أفراد الاسرة لذلك سوف نتعرف على طريقة عمله من خلال هذا المقال.

احذر أن ترمي زيت القلي المستعمل بعد اليوم هتكسب دهب كنز في البيت وإليك السبب!

قلي الباذنجان بدون ما يتشرب زيت 

يتم عمل الباذنجان بكثير من الطرق المقلي والمشوي وفي طواجن الفرن ويعشق الكثير منا الباذنجان المقلي ولكن يجب عند تناوله أن يكون بدون أن يتشرب أي زيت وذلك للمحافظة على صحتنا سوف نوضح مكونات عمله من خلال النقاط التالية:
الطريقة الاولى:-

• ٤ حبات من الباذنجان.
• ملعقة ملح.
• ٢ ملعقة من الزيت.

طريقة التحضير:-

• اغسلي حبات الباذنجان جيدا بالماء والخل.
• قطعي القشرة الخارجية للباذنجان.
• قطعي الباذنجان حلقات.
• ضعي رشة ملح على الباذنجان وأتركه لمدة ساعة.
• قومي بدهن الباذنجان بواسطة فرشاة من الأمام والخلف بالزيت ضعي الباذنجان في صينية وضعية في الفرن.
• أخرجيه من الفرن بعد أن يصبح لونه ذهبيا من الجانبين.
• يتم تقديمة بعد ذلك في أطباق التقديم مع السلطة والعيش.

لماذا امرنا رسول الله بحلق شعر المناطق الحساسة كل ٤٠ يوم مفاجاة يكشفها العلم الحديث

الطريقة الثانية:

• نغسل حبات الباذنجان جيدا ويفضل الباذنجان الرومي.
• نحضر التوابل من الكمون والفلفل الاسمر والملح و٣ ملاعق كبيرة من الدقيق نقوم بخلط المكونات جيدا التوابل مع الدقيق.
• توضع التتبيله على الباذنجان ويقلب جيدا فيها.
• تحضر طاسة بها زيت ونقوم بقلية جيدا حتى يصبح لونه ذهبيا.
• عند تمام النضج يخرج من الزيت ويوضع على مناديل المطبخ.
• ونلاحظ بأن طعمه مقرمش ولذيذ ولا يوجد به أي زيوت.

احذر أن ترمي زيت القلي المستعمل من الان هتكسب دهب كنز في البيت وإليك السبب!

فوائد قلي الباذنجان بدون زيت

• لا يزيد من معدل الكريسترول الضار في الجسم.
• يساهم في التخلص من فقر الدم والأنيميا.
• لا يضر القلب .
• لا يساعد على تواجد ترسبات الدهون في الشرايين.
• يمكن أن تأكل منه الأطفال دون خوف أمهاتهم عليهم من كثرة الزيوت.
• لا يساعد على رفع ضغط الدم.

فوائد الباذنجان

• إن للباذنجان فوائد عديدة للجسم و من أكثر هذه الفوائد انه يحتوي علي عنصر الحديد بكميات كبيرة ولا ننسي طعم الباذنجان الرائع و إستخداماته المتعدده غير القلي فأيضا يمكن ان يعد كمحشي باذنجان كما أن الطعم الرائع للبابا غنوج لا يمكن تجاهله أو ايضا استخدامه فى إعداد المخلل الشهي الحراق الذي يعتبر فى مصر كفاتح شهية بجانب الكثير من الأكلات.
• يسمى الباذنجان انه قاهر للكرش و ناسف للأوزان فيمكن استخدامه فى اعداد المتبل مع الطحينة او اعداد البابا غنوج بعد ان نشوي الباذنجان و ايا يوجد العديد من الوجبات الصحية لتخفيف الوزن و التخلص من الكرش و هذه الوصفات سهلة الإعداد حيث ان السعرات الحرارية لحبة الباذنجان تعادل 400 سعر حراري و حبه واحده يمكن ان تستخدم فى الأكل لاكثر من مره.

زراعة الباذنجان فى المنزل

• نضع بذور الباذنجان فى إناء و تغرس فى التربة و يترك فى جو دافىء لمدة 7 ايام.
• نحضر وعاء فيه ثقوب حتى يسهل تصريف المياه و يكون هناك تهوية للتربة.
• نقوم بنقل زرعة الباذنجان الصغيره الي الإناء الجديد.
• نثبت الزرعة جيدا فى الإناء الجديد.
• يمكن استخدام عصا خضبية لتثبيت الزرعة.
• نقوم بسقي الزرعة يوم بعد يوم .
• ضعي الزرعة فى مكان مشمس مع الحرص على ريها بشكل مستمر كما ذكرنا.
• يجب اختيار فصل الصيف للزراعة لان الاذنجان يحتاج إلي درجه حرارة عاليه حتى ينمو.

الباذنجان فى المنزل

• كما وضحنا أعلاه فإن عملية زراعة الباذنجان تعتبر سهلة جدا و يمكن لاى أىحد ان يقوم بإعدادها فى المنزل و يمكنكم القيام بذلك كنوع من التوفير و الإستمتاع بالزراعة و إكتساب الخبرات من زراعة الباذنجان فقط بإتباع الخطوات اعلاه و الإنتظار إلي أن ينضج الباذنجان فلن يحتاج منكم غير القليل من الماء بشكل يومي.

الباذنجان المخلل

• من أشهي الاكلات أو الأطباق الجانبيه التى يفضلها الكثيرين و تكون طريقة تحضيرها عن طريق سلق الباذنجان الصغير و بعد ذلك نقوم بفتح جانب الباذنجان و إضافة الحشو الذي يتكوم من خل و توم و ملح و شطه و فلفل و يتم رص الباذنجان المحشي فى صينيه و تركة حتي يتشرب الخلطه تماما.
• هناك أيضا طريقة سودانيه و تعتبر شبيهة بهذه الطرريقه ولكن يتم إذافة المكسرات للخلطه و خصوصا عين الجمل.