يبحث جميع الأمهات بشكل مستمر عن طريقة لتحضير بسكويت يومي مقرمش وخفيف يستطيعون ان يقدمونه لأفراد الأسرة والأطفال لكى يتناولها بين الوجبات أو في الإفطار، البسكويت من أكثر المقبلات الخفيفة و اللذيذة كما أنه من أكثر الحلويات التي يتم شراؤها من الخارج ولكننا اليوم من خلال موقع ثقفني سنقدم لكم اسهل طريقة لتحضير بسكويت يومي مقرمش بدون بيض بمكونات اقتصادية جدًا.

مكونات بسكويت يومي بدون بيض

هناك العديد من الأشخاص الذين لا يفضلون استخدام وإضافة البيض على الوصفات لأنه يعطي طعم غير محببة لدى البعض، فهذا البسكويت لن يحتاج إضافة بيض، طريقة التحضير هي:

• 3 أكواب من الدقيق الفاخر متعدد الاستخدام.
• ربع كوب من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• 4 معالق كبيرة من السكر البودر.
• ربع كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

نكهات إضافة

• 3 معالق من بشر برتقال.
• ملعقة من الكاكاو.
• 2 ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.

طريقة تحضير البسكويت المقرمش

البسكويت من الحلويات و المعجنات السهلة و السريعة التي لا تحتاج إلى عجن أو تخمير، طريقة التحضير هي:

• في البداية قومي بوضع الزبدة والزيت في بولة كبيرة ونقوم بضربها جيدًا حتى يصبح قوام الزبدة كريمي وناعم ويصبح لونه فاتح.
• نضيف على الزبدة السكر الناعم مع خلطه جيدًا في الزبدة حتى يذوب بداخلها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة النشا و البيكنج بودر والحليب مع الخلط الجيد لكى يختفي أثر النشا.
• بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق على خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوام البسكويت ناعم و طري ومتماسك بعض الشئ.
• يمكننا إضافة النكهة المفضلة لديك من أحدى هذه النكهات التي تم ذكرها.
• نترك عجينة البسكويت ترتاح قليلاً لمدة 10 دقائق بحد أقصى لكى يسهل فرد البسكويت.
• نقوم بوضع عجينة البسكويت في كيس الحلواني ثم نشكلها بالشكل المفضل لديكي.
• نبدأ برص قطع البسكويت في الصينية بعد توزيع القليل من الزبدة في الصينية ونترك بين كل واحدة والأخرى مسافة.
• بعد ذلك نقوم بوضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة.
• نخرج البسكويت من الفرن بعد أن يأخذ اللون الذهبي الفاتح من الأسفل ومن الوجه.
• نترك البسكويت في الهواء حتى يبرد تماماً لكى يصبح مقرمش.
• يمكننا تزين البسكويت بصوص الشوكولاتة او صوص الكراميل و الفستق المجروش ويقدم للطعام بالصحة والهنا.

أسرار تحضير البسكويت اليومي المقرمش

• لكى تحصلين على بسكويت مقرمش لابد أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• عجينة البسكويت لا يتم عجنها كثيرًا لكى تصبح هشه وخفيف.
• قومي بمزج المكونات جيداً حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة بعد العجن لكى ترتاح وتستطيعين تشكيلها.
• لابد أن يصل قوام عجينة البسكويت ان يكون ناعمه وطرية يسهل تشكيها لكى لا تسقق أثناء التشكيل.
• قومي بتشكيل قطع البسكويت قطع متساوية لكى تحصلين على نفس التسوية في جميع قطع البسكويت.
• قومي بتسخين الفرن قبل أن تقومي بوضع الصينية.
• اتركي البسكويت يبرد تماماً قبل رفعة من الصينية لكى لا يتكسر معك ويصبح مقرمش.
• لابد من الإحتفاظ بالبسكويت في علبة محكمة الغلق بعيد عن الرطوبة.

صوص الشوكولاتة الاقتصادي لتزين البسكويت

ويمكنك تزين البسكويت المقرمش بصوص الشوكولاتة الاقتصادي، هذا الصوص يتكون من مكونات غير مكلفة ومن المؤكد أنها متواجدة في منزلك و المكونات هي:

• نصف كوب من الكاكاو الخام.
• كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير 

صوص الشوكولاتة يعد من أحب النكهات عند الأطفال لذلك يطلبون دائما تحضير الحلويات التي يضاف إليها الشوكولاتة، ولان هذا البسكويت صحي جدًا و مفيد لأبنائك يمكنك إضافة صوص الشوكولاتة عليه لتزينه و لكى يتناوله الأطفال، وطريقة تحضيره سهلة جداً وهي:

• نقوم بوضع الحليب و السكر والكاكاو في الخلاط الكهربائي و نخلطهم بمعلقة لكى يسهل ضربهم فى الخلاط.
• ثم نقوم بضربهم جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يذوب المكونات مع بعضها.
• بعد ذلك ننزل بالزيت على شكل خيط رفيع حتى يصبح القوام كريمي.
• نقوم بتزين البسكويت المقرمش بصوص الشوكولاتة عن طريق غمس قطع البسكويت في الصوص ثم نضعها على ورق زبدة حتى يتماسك الصوص على البسكويت.

صوص الكراميل

سنقدم لكم طريقة تحضير صوص الكراميل من المنزل، مكونات التحضير هي:

• نصف كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من الماء.
• مكعب من الزبدة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير 

• نضع طاسة من النار ونقوم بوضع السكر على نار متوسطة ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ولكن بحذر لكى لا تحترق.
• قومي بتقليب صوص الكراميل وستلاحظين أن قوامه أصبح سميك.
• في ذلك الوقت نقوم بإضافة الماء ومكعب الزبدة ورشة الملح.
• نقلب كافة مكونات صوص الكراميل حتى يصبح القوام كريمي كريمي.
• نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نوزعه على بسكويت اليومي المقرمش.