طريقة عمل الفلافل المنزلي بطريقه سريعه وكيف يطلع معكم هش وذهبي

الفلافل في المنزل فهي من أشهر الأطباق الشعبية في وجبة الإفطار في المطبخ المصري، فهي تتميز بطعمها اللذيذ، وترغب كثير من ربات المنزل في تحضيرها في المنزل مثل المطاعم، لذا فنحن نقدم لكِ سيدتي طريقة تحضير الفلافل أحلى وألذ من المطاعم، وبمكونات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل الفلافل

يجب عليك عند عمل الفلافل اختيار حبة الفول المدشوش صغيرة الحجم، ونقع الفول لمدة لا تقل عن خمس ساعات مع الحرص على تغيير ماء الفول كل ساعة أو ساعتين، كما من أهم خطوات عمل الفلافل ألا تضيفي أثناء تحضيرها أي من البكينج بودر أو البيكربونات ولكن الأفضل إضافتهم عند تحمير الفلافل وبكمية قليلة حتى تحصلين على فلافل مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل.

مكونات عمل الفلافل

1 كيلو من الفول المدشوش.
ربطة من الكزبرة الخضراء.
ربطة من الكرات.
ربطة شبت.
ربطة بقدونس أخضر.
2 حبة من البصل مقطع مكعبات.
5 فصوص من الثوم.
ملح وفلفل وكمون وكزبرة ناشفة
ربع كوب من الماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير الفلافل أحلى من الجاهزة

بعد أن قمتِ بنقع الفول لمدة خمس ساعات قومي بشطفه جيدًا بالماء.
احضري محضرة الطعام وضعي به الفول المدشوش والخضرة وتكون مقطعة لقطع صغيرة، والبصل والثوم.
قومي بفرم المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة ناعمة ويمكنكِ إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة خشنة.
ضيفي بعد ذلك الملح والفلفل والكمون والكزبرة واتركي العجينة حتى ترتاح لمدة 30 دقيقة.
قومي بتوزيعها في أكياس الثلاجة مع فردها داخل الكيس وإدخالها الفريزر.
إذا كنتِ ترغبين في التحمير مباشرة قومي بإحضار بولة عميقة وضعي بها العجينة وضيفي إليه رشة من البكينج بودر والبيكربونات والسمسم وقلبي جيدًا.
ارفعي المقلاة على النار ويكون بها زيت وفير ثم قومي بتشكيل الفلافل صغيرة الحجم أو كبيرة كما تحبين وضعيها في الزيت الساخن وهدئي النار.
اقلبيها على الوجه الآخر حتى تصبح جاهزة اخرجيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت.
قدميها في سندوتشات مع السلطة الخضراء وبالهنا والشفا.