طريقة عمل السليق السعودية، يعد السليق واحدا من الأطباق الشعبية في مدينة الطائف بالمملكة العربية السعودية كما هو الحال مع انتشرت هذه الوجبة في العديد من الدول العربية، فهي من الأطعمة المفضلة لكبار السن والأطفال، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وسهولة تحضيرها وسرعة تحضيرها، فضلاً عن تنوع الأذواق.

طريقة عمل السليق السعودية

فيما يلي أهم مكونات سالك السعودي التي لا يمكن التغاضي عنها عند تحضير هذه الوجبة، سواء كانت مصنوعة من لحم البقر أو الدجاج:

• 2 كوب كبير من أرز مصري.
• قليل من مسحوق القرفة.
• 1/4 كوب سمن أو زبدة.
• بصلة كبيرة.
• دجاجة كاملة أو كيلو لحم.
• كوب حليب غني.
• 2 ملعقة كبيرة كركم.
• رشة من الملح.
• بهارات اللحم أو الدجاج.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كيلو دجاج في مصفاة تحت الماء الجاري وتنظيفه جيداً لإزالة أي دهون.
• يُسلق الدجاج مع الملح وورق الغار والهيل ويترك حتى ينضج.
• يُرفع الدجاج بعد ذلك ويوضع في صينية الفرن بعد دهنه بقليل من السمن والكركم ورشة ملح.
• اغسل كوبًا كبيرًا من الأرز المصري جيدًا وانقعه لبضع دقائق قبل إضافة كوبين من مرق الدجاج وطهيه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
• أضيفي كوبًا من الحليب وملعقتين من الكريمة إلى الأرز وقلبي جيدًا.
• في مقلاة بالسمن، نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونضيف قليلًا من الملح والفلفل الأسود، وكمية صغيرة من معجون الطماطم، ونقلب جيدًا.
• حضري طبق التقديم وضعي فوقه الأرز والدجاج.
• رشي الصلصة فوق الدجاج.

كيفية صنع كريمة السليق

فيما يلي مكونات خطوات تحضير وجبة الكريمة:

• تُحضر أربع قطع دجاج وتوضع في وعاء.
• تليها الكمية المناسبة من الماء.
• وعيدان القرفة، والفلفل الأسود، وحبتان من الهال، و2 ورق غار، وثلاث حبات هيل، وكمية مناسبة من الملح.
• وضع الوعاء على نار خفيفة ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
• يُرفع الدجاج من الشوربة ويُترك السائل جانبًا.
• رتبي الدجاج في صينية الفرن، وادهنه بربع كوب من السمن، واخبزيه لمدة ثلث ساعة.
• بعد غسل كوب من الأرز المصري وكوب أرز أمريكي جيدًا، ضعيهما في وعاء وضعيه على اللهب.
• أضيفي كمية مناسبة من المرق وقلبي الأرز جيداً.
• أضيفي ثلاثة أكواب من كريمة الطهي إلى الأرز وقلبي حتى يتجانس الخليط.
• يترك المزيج على نار هادئة لمدة ثلث ساعة، ثم يرفع عن النار.
• املئي نصف طبق التقديم بالأرز، ووزعيه بالدجاج، وقدميه ساخناً ولذيذاً.

يذكر أن السليق يعد واحدا من الأطباق المميزة والتي يتم تقديمها من خلال الأرز الرائع والدجاج، ويعد السليق واحدا من الأطباق الرائعة والتي يفضلها الكثيرون بشكل كبير خاصة وأن السليق أحد المنتجات المميزة والأطباق التي ننصح بها بشكل كبير من اجل تناولها خلال الفترة المقبلة للسليق وغيره من الأطباق المميزة والرائعة.