طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تنفيذها في البيت بكل سهولة، تعد شاورما اللحم المصرية أو السورية من الأكلات اللذيذة التي تعودنا تناولها كوجبة سريعة في المطاعم، فهي من الوجبات المميزة للسندوتشات التي تؤكل في أي وقت، ولكن من الأفضل اتباع طريقة تحضير الشاورما بالبيت للتأكد من جودة المكونات ونظافة الأدوات، كذلك يمكن تنفيذها بخطوات بسيطة للغاية وبتتبيلة رائعة تفوق طعم المحلات، في هذا المقال من “ثقفني” نخبرك عن كيفية تحضير شاورما لحمة لذيذة بخطوات بسيطة.

طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

مقادير الشاورما بالزبادي

• نصف كيلو جرام من اللحم الأحمر “يفضل من عرق الفيليه”، مقطع إلى شرائح رفيعة.
• كوب من الزبادي 170 جرام.
• عصير ليمونة.
• ملعقة من الخل الأبيض.
• ملح وفلفل.
• بهارات لحم “اختياري حسب الرغبة”.
• 6 فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة مسطردة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى حلقات.
• فلفل أخضر شرائح.
• طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• بقدونس مفروم.

طريقة عمل شاورما اللحم بالزبادي

• في وعاء نضع الزبادي ثم نضيف اليه الثوم المفروم والخل الأبيض والليمون والملح والفلفل والبهارات.
• نضيف المسطردة والزنجبيل والكركم.
• نقلب كل المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
• توضع شرائح اللحم في تلك التتبيلة، ثم ننتظر لمدة 24 ساعة قبل طهيها.
• في مقلاة ساخنة جداً يوضع القليل من الزيت ثم تضاف شرائح اللحم وتترك على نار عالية حتى تجف ولا تفقد سوائلها.
• في مقلاة أخرى نضع الزيت ثم محمر به شرائح البصل والفلفل ونتبله بالملح.
• نضيف البصل والفلفل على شرائح اللحم ثم نقلب كل المكونات.
• نضيف مكعبات الطماطم ونتركها على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق فقط.
• الآن نضع الشاورما في طبق التقديم ونخلطه بالبقدونس المفروم للتزيين وللحصول على نكهة مميزة.
• يمكن وضع الشاورما في خبز الفينو أو خبز البرجر أو شرائح خبز الصاج.
• نقدم الشاورما مع البطاطس المقلية وصوص الثومية والخيار المخلل.
• لعمل صوص الثومية نخلط ملعقة من النشا في نصف كوب من الماء على البارد ونرفعها على النار حتى تثقل، ثم نخلطها بالخلاط مع الثوم والليمون والبهارات والمايونيز.