تعتبر الكوارع من أشهر المأكولات المصرية وقليل من المطاعم تقدمها، برغم احتوائها على فوائد كثيرة كالكالسيوم بجانب أنها تساعد في تقوية الأعصاب وتحسين صحة العظام والأسنان، لذلك تهتم النساء بطاهيها في المنزل ولكن تواجه صعوبة في تنظيف الكوارع وحدها، وبما أن همومك تهمنا سنقدم لكِ طرق سهلة لتقدمي لأسرتك أفضل طبق من الكوارع.

تنظيف الكوارع

قبل شرائها من الجزار يقوم بتنظيفها المبدئية من سلخ الجلد وإزالة بقايا الشعر حتى تكون نظيفة وبيضاء ويقوم بتقطيعها أيضاً، ولكن عليكي تنظيفها مرة آخري جيداً حتى تتأكدي من صحة نظافتها، لكِ خطوات تنظيفها:

تنظيف الكوارع بطريقه سهله

• توضع الكوارع في ماء ساخن.
• ثم بسكين حادة الأطراف تنظيفها جيداً.
• ونغسلها بالماء ، ثم تنقع في عصير الليمون لإزالة الرائحة ودقيق وخل.
• ثم تشطف بالماء وقومي بطيها.

طريقة تنظيف المقادم من الشعر

• انقعي الكوارع في خل وملح ودقيق لمدة ساعة.
• ثم نضعها في ماء فقط وعلى نار متوسطة لمدة دقيقة لإزالة الشعر.
• قومي بفرشاة أسنان جديدة فرك الكوارع جيداً من الشعر.
• اغسليها مرة أخري بالملح والخل وحينها تكون جاهزة.

تنظيف الكوارع للمبتدئين

• نشطف الكوارع تحت الماء الجاري 3 مرات للتخلص من أي روائح.
• إذا وجد بها بقايا من الشعر عرضيها للنار بيدك حتى تحترق.
• تخلط دقيق وخل وملح حتى تكون مثل الحبيبات، ثم افركي بها الكوارع من كل جانب لمدة دقيقتين حتى تنظف جيداً.
• ثم اتركيها دون شطف لنصف ساعة لإزالة أي روائح.
• اشطفيها جيداً من الخليط، ثم انقعيها بماء وخل وملح وعصرة ليمونه بقشرها.
• واتركيها مرة أخرى لنصف ساعة أو على حسب الرغبة.
• وأخيرا قومي بشطفها بماء مغلي لمدة دقيقة ، ثم صفيها جيداً من الماء.
• املئ وعاء بماء وضعيها فيها مع بهارات السلق واتركيها على نار متوسطة لتنضج.

تنظيف الكوارع من الشعر الصغير

• قومي أول شيء احرقيها على النار للتخلص من الشعر الزائد .
• ثم قومي بشطفها بالماء الجاري.
• احضري حبات اسبرين وذوبيه في قليل من الماء.
• افركي به الكوارع من كل الجهات، ثم اتركيها فيه لمدة نصف ساعة.
• اشطفيها منه بعد ذلك بماء وملح وليمون ونتركها ساعة أخري.
• تشطف لأخر مرة بالماء فقط، ثم أبدئي بطيها بالطريقة المفضلة.

وبما أنها من الأكلات التي يعشقها الكثير ، فقد قدمنا لكِ طرق تنظيف الكوارع بكل سهولة وبسيطة لضمان حصولك على مذاق طيب تتبعي هذه الطرق لتنظيفها ، وقومي بطيها بالطرق المختلفة كفتة أو وضعها بالفرن أو بطريقتك المفضلة، وفي مقالنا القادم سنقدم لكِ أفضل الوصفات والطرق المختلفة لطيها فتابعينا.