يعد بسكوت التمر الهش ، من ألذ أنواع البسكويت التي تقدم وهو مناسب جداً للضيوف وللعديد من المناسبات، ويعتبر من أنواع البسكوت المغذية جداً لاحتوائه على حشوة العجوة التي هي عبارة عن التمر والزبدة ويمكن إضافة بعض من النكهات إليها مثل ماء الزهر أو ماء الورد أو يمكن استخدام القرفة أو أي رائحة من رائحة الكعك، وتعتبر مكونات البسكويت بسيطة جداً وطريقة تحضيره تختلف من شخص لآخر فيمكن تقديمه بأكثر من طريقة وأكثر من شكل، ومن خطوات سهلة جداً يمكن تحضيره داخل المنزل بدون أي مجهود أو تعب والاستمتاع بمذاقه الطيب، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكوت التمر الهش بخطوات سهلة وبسيطة جداً.

مكونات عمل بسكوت التمر الهش

يتكون البسكوت من مكونات سهلة ومغذية وهي كما يلي:ـ

• 3 أكواب وربع من الدقيق( أو حسب احتياج العجينة).
• كوب إلا ربع من الزبدة.
• نصف كوب من الزيت.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة زبادي (علبة صغيرة).
• 5 ملاعق كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

للحشوة

•  كوب من العجوة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة من ماء الزهر.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير بسكوت التمر الهش بخطوات سهلة هي كما يلي:ـ

1. في وعاء كبير نقوم بوضع الزبدة مع السكر ونخفق المكونات جيداً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي، حتي نحصل على قوام فاتح وكريمي.
2. ثم نضيف الزيت والزبادي والفانيليا والبيض ونخفق المكونات، حتي تتجانس جميع المكونات وتصبح بدون أي تكتلات.
3. نضيف النشا والبيكنج بودر ونمزج المكونات حتي تتجانس مع الخليط تماماً.
4. ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً ونستمر في خلط المكونات، حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة وناعمة.
5. نغطي العجينة وتترك لكي ترتاح لمدة نصف ساعة داخل الثلاجة حتي تتماسك.

طريقة تحضير الحشوة

1. نقوم بوضع العجوة في طبق ثم نضيف إليها الزبدة وماء الزهر ونعجن المكونات جيداً حتي تختلط تماماً.
2. ثم نقوم بأخذ قطعة من العجينة ونقوم بفردها على شكل مستطيل صغير ثم نقوم بأخذ قطعة من حشوة العجوة ونشكلها على شكل رول.
3. نضع رول العجوة على قطعة العجين في المنتصف ثم نغلق طرفي العجينة عليه جيداً، ثم نقوم بتقطيعها على شكل أصابع ثم نضغط على الأصابع قليلاً باستخدام شوكة الطعام.
4. ثم نضع أصابع البسكوت في صينية فرن مدهونة بالزيت ثم نتركها لمدة ربع ساعة داخل الثلاجة حتي تتماسك العجوة بداخلها.
5. بعد ذلك ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة حتي يأخذ اللون الذهبي.
6. ثم نخرجه من الفرن ويترك حتي يبرد تماماً، ثم يقدم بألف هنا وشفا.