لقمة القاضي الهشة المقرمشة، تعتبر لقمة القاضي الهشة من الحلويات الشرقية التي تشتهر بلاد الشام والوطن العربي كله،  وهي من الحلويات الخفيفة التي يتم تحضيرها بـ ثلاثة مكونات فقط لاغير وهي الدقيق والماء والخميرة وتلك المكونات متواجدة في كل مطبخ بسيط،  ويتم عملها في المنزل بكل سهولة، كل ما عليكم فقط متابعة المقادير المظبوطة وطريقة تحضيرها بالخطوات.

لقمة القاضي المقرمشة:

لقمة القاضى من الحلويات الشعبية المعروفة في بلاد الشام وقد إشتهر في مصر كثيرا، تتم إعداد لقمة القاضى بنكهات مختلفة، وتعتبر من الحلويات التى يمكن صنعها في البيت، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير لقمة القاضى.

مقادير لقمة القاضى:

• كأس من الدقيق الابيض.
• نصف كأس من الماء.
• ملعقة صغير من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتية
• رشة ملح.

خطوات تحضير لقمة القاضي:

بعض الخطوات لإعداد عجينة لقمة القاضى في البيت مثل الجاهزة وبطريقة سريعة وناجحة، يمكن إعداد مكونات لقمة القاضي في الخلاط الكهربائي، وأن عجينة لقمة القاضي يجب أن تكون متماسكة ومثل السائل الكريمي:

1. أولا نضع في كأس الخلاط السكر والماء والدقيق والخميرة، ونبدأ في خلاط المكونات مع بعض بإضافة رشة الملح والفانيلا حتى يصبح لدينا عجينة لقمة القاضى جاهزة.
2. نضع العجينة في وعاء كبير ثم نغطيه بكيس حتى تخمر عجينة لقمة القاضى.
3. بعد ذلك نضع كمية وفيرة من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن تماما.
4. ثم نبدأ نضع حبات لقمة القاضى حتى تكتسب اللون الذهبي.

مقادير لقمة القاضي بالزبادى:

• ٢ كأس من الدقيق.
• ٢ كأس من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الزبادى.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• رشة ملح.
• زيت للقلى.
• سكر بودرة لتزين.

تحضير لقمة القاضي بالزبادي:

1. نضع في كأس الماء والخميرة ونتركها حتى تتفاعل.
2. نضيف الزبادى مع الخميرة ونقلبهم جيدا.
3. وبعد ذلك نضع في وعاء كبير الدقيق والملح مع خليط الخميرة ونقوم بمزجهم جيدا.
4. ثم نضيف الماء بالتدريج للحصول على قوام العجينة كريمى.
5. نغطى العجينة بكيس نايلون ونتركها مدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها الطبيعي.
6. نضع كمية كبيرة من الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن جيدا.
7. ثم نقوم بقلى كرات لقمة القاضي حتى تكتسب اللون الذهبي ثم نغمسها في القطر.

مكونات تزيين لقمة القاضى:

• الشكولاتة.
• السكر البودرة.
• كريم الكرمل.

طريقة تقديم لقمة القاضى:

توضع لقمة القاضي وهى ساخنة في أطباق ويمكن تزينها بالشكولاتة أو كريم الكرمل أو السكر البودرة.