الليمون المعصغر هو أحد أبرز طرق مخللات الليمون ‏التي عندما يتم إضافتها إلى الطعام تجعل الأكل شهيًا ومميزة ومن خلال هذا ‏المقال سنتحدث عن طريقة إعداد هذا الليمون والمكونات التي نحتاجها لطريقة تخليل الليمون في المنزل بطريقة صحيحة حتى نستطيع تخزينه ليمون لفترة طويلة ‏وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تخليل الليمون ولكن في هذه الطريقة تستخدم بعض المكونات الطبيعية الموجودة لدينا في المنزل وفي نفس الوقت يكون لها طعم لذيذ ومختلف.

‏مقادير إعداد خلل الليمون
‏

فيما يلي سنتحدث عن المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد مخلل الليمون في المنزل وهذه المكونات هي:
‏

• ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
• ملعقة من الحبة السوداء
• كيلو من الليمون متوسط الحجم.
• عصفر.
  ‏
• ملعقة من زيت الزيتون.
  ‫1\2‬ كوب من عصير الليمون.‬
  ‏

طريقة إعداد الليمون المخلل
‏

فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد الليمون المخلل في المنزل:
‏أول خطوة نحضر الليمون يفضل أن يكون هذا ليمون طازج وله لون اصفر بعد ذلك نضع الليمون داخل ماء مغلي.
‏نترك ليمون داخل الماء لبعض الوقت بعد ذلك نخرج الليمون من الماء المغلي ونضع هذا الليمون في ماء نظيف بارد لمدة يومين.
‏بعد ذلك نقوم بتغيير الماء كل فترة أثناء مرور هذه الأيام.
‏في الخطوات التالية وبعد انتهاء يومين نقوم باضافة الليمون داخل برطمان زجاجي ونضع معه حبة البركة وشطة وعصير الليمون وزيت الزيتون والعصفر ‏والملح الخشن وبالطبع نضيف عصير الليمون.
‏يفضل أن نقوم بعمل علامة زائد على جميع حبات ليمون حتى تكون جاهزة للحشوة.
‏بعد ذلك نضيف العصفر ‏داخل الجميع حبات ليمون ونضعها داخل البرطمان الزجاجي يفضل أن يكون هذا برطمان معقم ومخصص لتخزين الليمون حتى لا يكون ‏قادر على إخراج الهواء من هذا البرطمان.
‏بعد ذلك نضيف عصير الليمون الى البرطمان الزجاجي مع زيت الزيتون ونضع جميع المكونات ثم نقوم بتغطية البرطمان الزجاجي ونضع هذا البرطمان في درجة حرارة المطبخ لمدة 10 أيام تقريبا ‏لا نفتح البرطمان خلال هذه الفترة أبدا بعد ذلك يكون الليمون جاهز للاستخدام