الكيك من أهم أنواع الحلويات التي يجب أن تكون في المنزل يوميا حيث يمكن تناولها مع أي مشروب سواء دافئ أو بارد وتعتبر كوجبة فطار أو سناكس بين الوجبات للأطفال، بدلا من تناول الكيكات التي تحتوي على مواد حافظة تضر بالصحة وتدمر المناعة على المدي البعيد واليوم نقدم لكم طريقة عمل كيك الشوكولاتة بكل سهولة فتابعونا.

طريقة عمل كيك الشوكولاتة

يعد الكاكاو من الأشياء التي تعمل على تنشيط الذاكرة وتحسين المزاج وتقاوم الشعور بالاكتئاب، يصنع العديد من الحلويات الشهيرة ببدرة الكاكاو الخام ومن أحب الحلويات واسهل طريقة عمل هى كيكة الشكولاتة اللذيذة، التى تحتوى على البروتين الفيتامينات والمعادن المختلفة التى بحاجة إليها الجسم، تصنع كيكة الشكولاتة من كوب واحد من الدقيق الأبيض، فهى تتميز بسهولة إعدادها وجمال طعمها .

المكونات:

• كوب دقيق.
• 2 حبة بيض.
• 6 ملاعق كبيرة كاكاو.
• كوب سكر.
• كوب حليب.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نقوم بنخل الدقيق مع البيكنج بودر وملعقة من الدقيق وأيضا رشة الملح ونقلب المكونات حتى تتجانس.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به المكونات السائلة ونقلب للحصول على مزيج متجانس ثم يصب فوق الخليط الجاف.
3. نقلب من أسفل إلى أعلى حتى لا يخرج الهواء من العجينة ثم نصبها في صينية مدهونة بالسمنة أو الزيت ومغلفة بالدقيق.
4. ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويجب أن نختبر نضج الكيك من خلال استخدام خلة الأسنان ثم نضعها جانبا حتى تبرد.
5. بعد ذلك تقطع وتقدم مع كوب من الشاي أو البيبسي ويمكن تزين الوجه بصوص الشوكولاتة أو الكريم شانتيه وبالهنا والشفا.

كيك شوكولاتة بالصوص

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من الحليب.
• كوب من السكر.
• كوب من الزيت.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلي.
• 2 بيضة.
• بيكنج بودر.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

1. في الخلاط الكهربائي نضع السكر مع الحليب والكاكاو ونخفق المكونات جيدا حتى تذوب المكونات ثم يضاف الزيت تدريجيا.
2. عندما يصبح القوام سميك نأخذ كوب من هذا الصوص ونضعه جانبا ثم يضاف البيض مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين.
3. في وعاء ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ونصب المزيج السائل ونقلب حتى تتجانس المكونات وتختلط جيدا مع بعض.
4. نصب الكيك في الصينية المدهونة وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 وعندما تنضج نتركها حتى تبرد تماما.
5. ثم نقوم بوضع صوص الشوكولاتة على الوجه وتزين بجوز الهند والمكسرات ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

اسرار نجاح كيك الشوكولاتة

• من الأفضل أن نترك الكيك في الفرن بعد نضجها تماما مع فتح باب الفرن قليلا هذه الطريقة تحافظ عليها من الهبوط بعد عمل الصوص يوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو الفريزر.
• ينصح بوضع الصوص على كيك وهي دافئة حتى تتشربه الكيك من الداخل، يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في درجة حرارة الغرفة وخاصة في فصل الشتاء.
• يجب استخدام كاكاو عالي الجودة ثم نقوم بنخله مع الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح للسماح بالهواء بالدخول في العجينة.
• بعد إضافة السوائل على خليط الدقيق نقلب من أسفل إلى أعلى للحفاظ على الهواء داخل العجينة حتى تصبح هشة من الداخل.
• أثناء عمل الحلويات والمعجنات بشكل عام يجب استخدام دقيق متعدد الاستخدامات لأنه يكون أعلى في الجودة.

من السهل عمل كيكه الشوكولاته داخل المنزل بطريقة بسيطة جدا، لاتكلف الكثير من المكونات، بل بكوب واحد من الدقيق الأبيض، وكوب لبن ونصف كوب من الكاكاو الخام وكوب من السكر وملعقتين من الزيت النباتي، يخلط جميع المكونات جيدا بالمضرب اليدوى، ستحصلين على كيكه الشوكولاته الجميلة، بفوائد صحية عديدة، وطعم ومذاق هش ولذيذ، تزين الكيكة بصوص الشيكولاته لتعطيها شكل وطعم جميل .

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

المكونات:

• 3 ملاعق كبيرة كاكاو غير محلي.
• كوب سكر.
• كوب زيت.
• كوب حليب دافئ.
• ربع كوب شوكولاتة خام مذابة.

طريقة التحضير:

• في الخلاط نضع السكر مع الحليب ونخفق جيدا حتى تذوب المكونات تماما ثم يضاف الكاكاو مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف الشوكولاتة المذابة بالتبادل مع الزيت ونستمر في ضرب الخليط للحصول على صوص شوكولاتة مميز.

طرق لتزيين الكيك بكل سهولة

• يمكن استبدال صوص الشوكولاتة بصوص الكراميل أو الفراولة ويمكن عمل هذه الصوصات في البيت بكل سهولة عن طريق وضع ربع كوب من السكر على النار.
• وعندما يذوب ويتحول إلى كراميل نضع الزبدة مع الكريمة ونقلب لحين الحصول على قوام كثيف ونتركه حتى يبرد ثم يوضع على الكيك.
• يمكن أيضا عمل صوص الفراولة في البيت بكل سهولة لتزيين الكيك عن طرق احضار نصف كيلو من الفراولة ونقوم بتنظيفها ثم نرفعها على النار مع السكر.
• ثم نخفض النار ونتركها حتى تنضج تماما ثم نهرسها بالهاند بلندر نضيف ملعقة من ملح الليمون ونقلب لمدة دقيقة ونرفعها من النار ونضعها جانبا حتى تبرد.
• يمكن تزين الكيك بالكريم شانتيه ويجب أن يتم تحضيره عن طريق خفقه جيدا مع ماء مثلج أو حليب ويمكن إضافة ملعقة من الكاكاو عليه لكي يصبح بطعم الشوكولاتة.
• نقسم الكيك إلى نصفين ونضع الكريم شانتيه ثم الوجه ونحضر فواكه طازجة ونقطعها ونرصها على الكيك أو شوكولاتة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ثم تقطع وتقدم.

توجد أنواع مختلفة من الكيك ولكل واحدة منهم طعم مختلف وشهي ولكن كيك الشوكولاتة يحبه الجميع خاصة إذا تم وضع صوص الشوكولاتة المضاف إليه النوتيلا يأخذ الكيك إلى مكان أخر.

ويمكنك عمل الكيك بطرق مختلفة لأطفالك إذا كان متوافر لديك حليب ودقيق وكاكاو ولكن إذا أردت الحصول على صوص شهي ضعي نسكويك بدلا من الكاكاو.

طرق لتزيين كيك الشوكولاتة

• يمكن تزيينها بصوص الشوكولاتة المكون من نسكويك وحليب وشوكولاتة مذابة وسكر بودرة أو ناعم وأيضا فواكه طازجة مغلفة بالجيلي السائل.
• نمزج الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر وننخلهم عدة مرات ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخل على البيض للتخلص من رائحة الزفارة وجعل القوام هش.
• إضافة 2 ملعقة من النوتيلا على صوص الشوكولاتة تجعل طعمه مميز وغني.