كيكة الكاستر الهشة من الكيكات المنزلية الخفيفة ذات الطعم الطيب والمذاق المنعش، إذا كنت من يبحث عن الطريقة الصحيحة لعمل الكيكة الكاستر الباردة نقدم لكى أسهل طريقة وأبسط الخطوات في تحضير احلي وألذ وأشهي كيكة كاستر بمكونات قليلة وغير مكلفة متوفر لديكي في مطبخ المنزل فتابعي معنا الوصفة من خلال موقع ثقفنني الإخباري.

طريقة عمل كيكة الكاستر

الكراميل:

• سكر 1 كوب.
• كاستر حسب الحاجة.
• 6 حبات بيض.
• علبة حليب مكثف.
• حليب طازج مقدار كوب.
• نصف كوب سكر حبيبات.

مكونات الكيك:

• كوب ونصف طحين منخول.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
• ربع كوب حليب مخلوط مع ربع كوب ماء.
• ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور ناعم.
• عدد 6 صفار بيض.
• نصف كوب سكر حبيبات.

مكونات الميرينج:

• عدد 6 حبات بياض البيض.
• نصف ملعقة صغيرة من كريمة الترتار.
• نصف كوب سكر حبيبات.

خطوات تحضير كيكة الكاستر

1. البداية نقوم بتحضير الكراميل نبدأ في تسخين صينية خبز مقاس 9 × 13 أو على شكل دائرة في سطح الموقد باستخدام حرارة متوسطة.
2. ثم ننثر السكر المحبب ويترك حتى يذوب أو يتحول إلى كراميل.
3. تحضير الكاستر في وعاء يمزج الحليب و صفار البيض مع السكر ثم تقلب المكونات جيد وصحيح.
4. ثم نسكب خليط الكاستر في صينيه الخبز على الكراميل ويترك جانبا.
5. تحضير الكيكه نحضر وعاء نظيف ونخفض فيه صفار البيض ثم نضيف عليه السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق لمده دقيقتين تقريبا.
6. نبدأ في وضع كمية صغيرة من طحين الكيك بالتناوب مع الحليب المخفف بالماء مع الاستمرار في الخلط الجيد.
7. تكرر الخطوات السابقة حتى نفاذ كمية الدقيق والحليب المخفف بالماء لعمل الكيك نهائيا.
8. يضاف قشر الليمون مع العودة للخفق مرة اخرى حتى يصبح عجين الكيك ناعم ويترك جانبا.
9. تحضير المارينج نضع بياض البيض في وعاء و باستخدام المضرب الكهربائي نخفق حتى يصبح قوام فقعات مع استخدام اعلي سرعة في المضرب.
10. يضاف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المارينج لامع وثابت.
11. هنا يخلط خليط الكيك مع المارنج حتى يمتزج جيدا
12. نزل بخليط الكيك مع المارينج فوق خليط الكاستر في صينية الخبز.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
14. نسكب حوالي 6 إلى 8 أكواب من الماء الساخن في صينية تحميص ثم نضع قالب الكيك فوق الرف.
15. ثم نضع صينية التحميص التي بها قالب الكيك مع جميع الخلطات في الفرن وتخبز وتترك في الفرن لمدة 60 دقيقة.
16. ثم يسحب الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.

ينقل المزيج إلى صينية التقديم ثم يوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.