يعتبر طبق الحواوشي  المصري من أشهر أطباق المعجنات التي يمكن صنعها بعدة وصفات ويعد طبق الحواوشي المصري من أشهر الأطباق الشعبية المصرية التي تتميز بسرعة تحضيرها وتعتمد بشكل أساسي على المعجنات المحشوة باللحم عادة ما يوزع بيع الحواوشي المصري على عربات في الشوارع، وهذا من المظاهر المنتشرة، كما يجب الإشارة أن الحواوشي المصري اصبح يتم تحضيره في العديد من الدول العربية وأصبح منتشرة هناك بصورة كبيرة للغاية لذلك سوف نسلط الضوء اليوم على طريقة عمل الحواوشي بكل سهولة في المنزل من خلال الخطوات الآتية تابعوا معنا.

المقادير المطلوبة لعمل الحواوشي

العجين: لتحضير العجين يلزم المكوّنات الآتية:

• مغلفان من الخميرة الجافة.
• ستة أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثُلثا كوب من الزيت النباتي.
• ثُلثا ملعقة كبيرة من السكر.

الحشو

لتحضير الحشوة يلزم المكونات الآتية

• حبتان كبيرتان من البصل.
• كوب من البقدونس.
• حبتان من الفلفل الحار.
• كيلو غرام من اللحم البقري المفروم.
• فلفل أسود “حسب الرغبة”.
• ملح “حسب الرغبة”.
• حبتان من البيض.

للتزيين

لتزيين الحواوشي يلزم المكونات الآتية

• سمسم.
• حبة البركة.

طريقة تحضير الحواوشي

طريقة تحضير الحواوشي المصري سهلة وبسيطة وسريعة ولا تستغرق الكثير من الوقت للطهي ربع ساعة كافية لتكون الحواوشي جاهزة للتقديم ويمكن التحكم في كمية الملح والفلفل الأسود وإليك طريقة تحضير الحواوشي المصري بالطريقة التقليدية المعروفة:

• اعجن العجينة بإذابة الخميرة في ملعقتين صغيرتين من السكر وكوب من الماء الدافئ ثم أضيفي كمية صغيرة من الدقيق إلى الخليط واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تذوب الخميرة وتصبح الرغوة.
• نخلي الدقيق ونضيف إليه السكر والملح والزبدة، ثم نخلط المكونات جيداً بأطراف أصابعك نضيف الخميرة إلى خليط الدقيق ونعجن جيداً، ونترك العجين في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر يزداد في الحجم.
• نقسم العجينة إلى اثنتي عشرة كرة صغيرة ثم نلف كل كرة على شكل دائرة رفيعة.
• نحضر الحشوة عن طريق تقطيع البصل والبقدونس ناعما ثم نخلطهم معا، نضيف اللحم المفروم والفلفل ويتبلون بالفلفل الأسود والملح، ونحشى كل دائرة من العجين بالكمية المناسبة من الخليط ونطوى العجين إلى نصفين يتم الضغط حول حوافه لإغلاقه جيدًا.
• يُدهن الحواشي بالبيض المخفوق ويُرشّ ببذور السمسم والحبة السوداء ثم يترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يرتاح قليلاً ويُخبز الحواشي في فرن ساخن لمدة نصف ساعة حتى يصبح طرياً وبصبح ذات لون ذهبي ثم قدّمي الحواوشي على الفور وهو ساخن مع الشاي أو العصير.