تعتبر كيكة البراونيز من أفضل أنواع الحلوى التي يتم تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة للغاية كما أنها تتسم بالمذاق الشهي، فترغب كل أم في أن تحضر مأكولاتها بنفسها في المنزل بدلًا من أن يتم شرائها من الخارج وتتبعوا معنا في المقال الآتي الخطوات في تحضير كيكة البراونيز.

تحضير كيكة البراوانيز

تعتبر كيكة البراونيز من الوصفات المحببة لدى البعض ويسهل تحضيرها في المنزل وإليكم في السطور الآتية المقادير.

مقادير كيكة البراونيز

1. كأسان وربع الكأس من السكر.
2. ثلثي كأس من بودرة الكاكاو السادة.
3. نصف كأس من الجوز المجروش.
4. كأس وربع الكأس من الدقيق.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
6. ربع ملعقة من بيكربونات الصودا.
7. رشة من الملح الناعم.
8. ربع ملعقة من الفانيليا.
9. أربعة حبات من البيض.
10. كأس إلا ربع من الزبدة.

خطوات تحضير كيكة البراونيز

تتسم طريقة تحضير كيكة البراونيز بالسهولة كما أن مذاقها شهي للغاية وتتبعوا معنا في المقال التالي الخطوات المتبعة في تحضير كيكة البراونيز.

طريقة تحضير كيكة البراونيز

1. يجب أن يتم تسخين الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية قبل البدء في تجهيز الكيكة.
2. بعد ذلك يتم الحصول على قالب لتسوية الكيكة ويتم تبطينه بالاعتماد على ورقة من الزبدة.
3. يتم إضافة كلًا من السكر والكاكاو والدقيق والبيكنج بودر مع بيكربونات الصوديوم والملح والفانيليا والزبدة والبيض في إناء الخلاط.
4. ثم يتم تثبيت مضرب التقليب ثم يتم تشغيله على سرعة متوسطة ثم يتم البدء في خلط كافة المقادير والحصول على خليط البراونيز.
5. يتم وضع الخليط في القالب والعمل على توزيعه بصورة متساوية مع العمل على تسوية السطح.
6. بعد ذلك يتم إدخال قالب البراونيز إلى الفرن المحمي مسبقاً وتركه لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى تنضج الكيكة بشكل كامل.
7.  يتم إخراج القالب من الفرن وتركه لحين أن يبرد بصورة نهائية.
8. تقطع كيكة البراونيز وتقدم باردة بألف هنا.

مقادير تحضير البراونيز بالشيكولاتة السايحة

1. كأسان إلا ربع الكأس من السكر الأبيض.
2. كأس وربع الكأس من الزبدة الطرية.
3. نصف كأس إلا قليلاً من الكاكاو الخام الغير محلى.
4. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
5. أربعة بيضات دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
6. نصف ملعقة من البيكنج باودر.
7. كأس ونصف الكأس من الدقيق الأبيض المخصص لعمل الحلويات.
8. نصف ملعقة من الملح الناعم.
9. نصف كأس من المكسرات المجروشة أنواع حسب الرغبة.
10. نوتيلا أو صوص شيكولاتة قابلة للدهن.
11. قطع شيكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة البراونيز بالشيكولاتة

1. يتم الحصول على صينية حجمها متوسط ثم يتم إذابة الزبدة فيها.
2. يتم وضع السكر والزبدة والكاكاو في الصينية ويتم الخلط بكل رفق.
3. يتم إضافة الفانيليا والبيض والدقيق والملح والمكسرات والنوتيلا ويتم التقليب لحين أن يختلطوا جيدًا سويًا.
4. يتم وضع الصينية في الفرن لحين النضج ثم إخراجها.
5. تقطع الكيكة وتزين بالشيكوللتة والنوتيلا والمكسرات وتقدم باردة بألف هنا.

مكونات صوص الشيكولاتة القابلة للدهن

1. كوب ونصف الكوب من الحليب الفاتر كامل الدسم.
2. نصف كوب من الكريمة اللباني الثقيلة.
3. نصف كوب من الزيت الصافي أي نوع.
4. نصف كوب من الكاكاو الخام الغير محلى.
5. ربع كوب من السكر الأبيض البودرة.
6. ملعقة من طعم الفستق الجاهز من عند العطار.
7. ملعقة صغيرة إلا ربع من خلاصة الفانيليا.

طريقة تحضير صوص الشيكولاتة القابل للدهن

1. يتم إحضار الخلاط الكهربائي ويوضع به اللبن والكاكاو والكريمة والفانيليا والسكر الأبيض وتخفق المكونات حتى يذوب والسكر تماماً.
2. يضاف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يترابط صوص الشيكولاتة ويصبح قوامه ثقيل.
3. يصب صوص الشيكولاتة في إناء ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

مكونات كيكة الشيكولاتة الاسفنجية

1. كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بعمل الحلويات.
2. كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
4. كوب من الحليب السائل.
5. كوب من الزبدة الطرية.
6. كيس من البيكنج باودر.
7. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام الخاص بعمل الحلويات.
8. ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
9. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
10. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
11. صوص شيكولاتة للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة

1. يتم إحضار وعاء كبير وينخل به الدقيق جيداً لدخول الهواء به ولإزالة الشوائب العالقة به وينخل معه البيكنج باودر ويضاف بيكربونات الصوديوم والملح وتقلب المكونات جيداً.
2. يتم احضار الخلاط الكهربائي ويخفق به الكاكاو مع الحليب ونصف السكر جيداً ثم قومي بترك كمية قليلة من الخليط جانباً للتزين.
3. يتم وضع البيض وباقي السكر والزبدة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً ويصبح الخليط كريمي وهش وكثيف القوام.
4. يضاف الخليط إلى الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً مع بعضها ويصبح الخليط متماسك في القوام ويشبه العجين الكريمي الطري.
5. يتم إحضار صينية لصنع الكيكة ثم يتم دهن الصينية بالقليل من الزبدة ورشها بالقليل من الدقيق الأبيض.
6. يصب خليط الكيك في الصينية ثم يتم إشعال الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وتسعون درجة مئوية.
7. يتم إدخال صينية الكيك في الفرن لمدة عشرون دقيقة تقريباً حتى تنضج ويصبح لونها فاتحاً.
8. يتم إخراج صينية الكيك من الفرن بعد أن تنضج وتترم دقائق حتى تهدأ وتبرد.
9. يتم قلب الكيكة على طبق ثم قومي بعمل ثقوب صغيرة فيها بواسطة الشوكة ثم يتم سكب كمية خليط الكاكاو والحليب على الكيكة.
10. يتم وضع الكيكة في الثلاجة حتى يتماسك الصوص، ثم يتم إخراجها وتزين بقطع الفاكهة والكريم شانتيه والمكسرات وأصابع الشيكولاتة.
11. يتم وضعها مرة أخرى في الثلاجة حتى تبرد، ثم قومي بإخراجها وتقطيعها ووضعها في طبق التقديم وقدميها باردة بجانب كوب من العصير وبالهنا والشفا.