فطائر سميت تركية الهش بحشو الجبن والطماطم، الفطائر التركية شهية للغاية لأنها خفيفة وهشه وتكون بعجينة قطنية بمكونات بسيطة وسهلة تعد فطائر السميت بالسمسم وتوضع بداخلها الحشو الذي تفضلينها في الغالب تحسن بالجبن موتزاريلا والشيدر، كما إنها تعد بأكثر من شكل وتغلق بالكامل على شكل دوائر مغلقة أو مفتوحة على حسب ذوقك وفرحة أسرتك حضريها لهم، كما أن تلك الفطائر مشبعة جدا كما أن سعراتها الحرارية منخفضة ومشبعة ويمكن لكل أم وربة منزل صنع فطائر السميت بالسمسم بالحشوات المفضلة لديكم وسنعدها معكم خطوة بخطوة بالتفاصيل لإعداد وتحضير أشهى فطائر الأفكار اللذيذ.

طريقة فطائر سميت بالسمسم التركية هشة كالقطن

1. نحتاج إلى كوب من جبن الأبيض سهلة الحشو.
2. عدد 2 ثمرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
3. عدد 2 قرن فلفل اخضر حار.
4. قرن فلفل أخضر بارد.
5. عدد 2 كوب ونصف الكوب من دقيق.
6. نصف كوب من نشا الأبيض.
7. كوب حليب كامل الدسم دافئ.
8. كوب من الزيت النباتي.
9. كوب ونصف الكوب من السمسم.
10. عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
11. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
12. ملعقة صغيرة من السكر.
13. ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.

فطائر سميت بعجينة القطنية بالسمسم

• بوعاء يضع كل من سكر مع الخميرة وحليب دافئ وتخلط مكونات معا وتترك الخميرة تتفاعل مع السكر وصنع فقاعات على وجه الخميرة.
• يضاف بياض البيض إلى زيت مع نشا منخول ويضاف عليهم دقيق مع الملح وتعجن جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية متماسكة ويضاف عليها خليط الخميرة.
• تعجن مكونات جيدا وتكون طرية وتترك ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر ويعلو قوامها، بعد ذلك تأخذ العجينة وتعجن جيدا وتدعك قليلا وتقطع إلى كرات بحجم متساوي.
• ثم تأخذ كرات عجينة فطائر وتغطى من كل جوانب بالسمسم وترص على ورق زبدة في صينية الخبز وتغطى الكرات لمدة 10 دقائق لتأخذ حجم أكبر.
• ثم اصنعي فتحة في كل كرة واحشيها بالجبنة مع طماطم والفلفل الأخضر الحار والبارد، وتدخل الفرن حتى تنضج لمدة ربع ساعة.
• يمكن تشكيل عجينة الفطائر وحشوها وتظل مفتوحة حتى تنضج أو يمكن أن تغلق كرات سميت وتظل الحشو بداخلها أو يمكن تسويتها من دون حشو وتزين بالسمسم فقط.

فطيرة تركيا بعجينة الحليب لذيذة

فطائر الحليب التركية سهلة التحضير جدا وتجذب الانتباه وتشد كل من يراها في الأسواق ولكنها بسيطة جدا في مكوناتها فهي فطائر هشه لذيذة بحشو الجبنة وتناسب جدا الإفطار أو العشاء الخفيف وأي وقت يمكنك أن تعديها لأسرتك.

مكونات فطيرة تركية بالحليب والسمسم

1. ملعقة كبيرة من الخميرة.
2. ملعقة كبيرة سكر.
3. عدد 2 بيضة بحرارة مطبخ.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. عدد 2 كوب حليب دافئ للعجن.
6. كوب من زيت.
7. عدد 7 كوب من الدقيق.
8. الحشو قطع من جبن كيري.
9. كوب من الجبن الموتزاريلا.
10. بقدونس مفروم.
11. صفار بيضة مع حبة البركة.

فطيرة تركية سريعة بعجينة الحليب الهشة

• أولا نضع في وعاء الخميرة من السكر والحليب الدافئ وتقلب المكونات حتى تذوب الخميرة مع السكر وتغطى الخميرة لكي تتفاعل.
• لمدة 10 دقائق تتفاعل الخميرة من السكر نضيف عليها البيض والزيت والقليل من الملح وتخفق المكونات بالمضرب اليدوي جيدا.
• نضيف بالتدريج الدقيق ونبدأ بعجن المكونات معا بالتدريج لكي تتكون لدينا عجينة غير لاصقة وتغطى بورق النايلون.
• تترك العجينة جانبا لكي تختمر لمدة ساعة وتعجن العجينة بعد أن تختمر وتقطع على شكل كرات وتفتح كل كرة وتحشو بالجبن مع بقدونس.
• اغلقي العجينة جيدا لكي لا تخرج من الجبن أثناء الطهي، رصي كرات الفطائر في صينية على ورق زبدة حتى تنتهي من كل كمية العجينة.
• ثم ادهني وجه الكرات بمزيج من صفار البيض مع رشه خل صغيرة من رش على الوجه حبة البركة أو السمسم.
• تدخل فطائر تركية الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تكون الفطائر جاهزة على تقديم.