تعتبر البسطرمة من المأكولات التي تتسم بالمذاق الشهي والجيد فيمكن أن يتم تناولها وهي نيئة بعد ما يتم تجفيفها أو يتم تناولها مع البيض المقلي أو المسلوق ويمكن تقديمها مع الفول، فيتم تحضير البسطرمة بأكثر من طريقة ومن خلال مقالنا الآتي سنقدم إليكم طريقة تحضير البسطرمة في المنزل.

تحضير البسطرمة في المنزل

يتم تحضير البسطرمة في المنزل بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وإليكم في السطور الآتية المقادير المستخدمة في تحضير البسطرمة.

مقادير عمل البسطرمة في المنزل

1. قطعة من اللحم المستطيلة بدون دهون.
2. أربعة ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
3. ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
4. نصف كأس من الحلبة الناعمة المطحونة.
5. ملعقتان من الفلفل الأحمر الناعم.

خطوات عمل البسطرمة في المنزل

يتم تحضير البسطرمة بخطوات بسيطة وإليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير البسطرمة.

طريقة عمل البسطرمة في المنزل

1. يتم الحصول على اللحم ثم يتم غسله جيدًا ثم يتم تجفيفه.
2. يتم وضع الملح في تشققات قطع اللحم م يتم تجفيفها باستخدام ورقة اللحم الخفيفة ثم بقماشة قطنية بيضاء نظيفة.
3. بعد ذلك يتم لف اللحم بخيط الدوبارة مع الضغط أثناء الربط وتركها لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تكبس تماماً.
4. يتم لف اللحمة في ورق أبيض قبل تركها مدة 12 ساعة.
5. يتم فك اللحمة من الرباط والورق ثم يتم غسلها جيدًا بالاعتماد على المياه الباردة ثم يتم تجفيفها بقطعة من القماش القطني النظيف.
6. بعد ذلك يتم فرم الثوم ثم يتم إضافة مسحوق الحلبة والفلفل الأحمر والملح ثم يتم خلطهم مع بعضها البعض.
7. بعد ذلك يتم لف اللحم بتلك الخلط ثم النقر عليها لالتصاق اللحم بها.
8. تلف اللحمة في البلاستيك الاستريتش بعد دهن الخلطة من الخارج بالزيت حتى لا تلتصق في البلاستيك وتلف جيداً ليثبت الخليط على جدارها لمدة ساعتين.
9. يفك الإستريتش ببطئ حتى لا يلتصق بالخلطة وتعلق اللحمة بجنش لتعليقها منه.
10. يتم وضع اللحم في الهواء لمدة أسبوع وتكون جاهزة.
11. تقطع البسطرمة إلى شرائح رقيقة وتدخل في الكثير من الأكللت كالبسطرمة بالبيض والجلاش والبيتزا والمكرونة.

طريقة تحضير البسطرمة بالبيض

يتم تحضير البسطرمة بالبيض بطريقة سهلة وسريعة فهى من أشهى الوصفات التي تقدم على وجبة الفطار والعشاء.

مقادير البسطرمة بالبيض

1. ثلاثة بيضات دجاج.
2. ملعقة كبيرة من الزبدة.
3. نصف كأس من البسطرمة الجاهزة.
4. ثلاثة ملاعق من الجبن الشيدر.
5. القليل من الملح.
6. فلفل أسمر.

طريقة التحضير

1. يتم تسخين الزبدة في مقلاة ورفعها على النار المتوسطة.
2. يتم خلط البسطرمة مع البيض في إناء وتتبيله بالملح والفلفل.
3. بعد ما يتم تسخين الزبدة يتم إضافة الخليط مع التقليب لحين أن يتماسك البيض.
4. يتم قلب قرص البيض مع البسطرمة على الناحية الأخرى ثم يتم طهيه لمدة دقيقة لحين أن يتحمر.
5. يتم رش الجبنة المبشورة على الوجه لحين أن تذوب ثم يتم رفع المقلاة من على النار وتقدم وبالهناء عليكم جميعًا.

طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة

ومن أشهي الأكلات التي تدخل البسطرمة في تحضيرها البيتزا، حيث لا يختلف اثنان على تناول البيتزا بالبسطرمة وفيما يلي المكونات وطريقة التحضير.

مكونات البيتزا بالبسطرمة

1. عجينة بيتزا جاهزة.
2. بسطرمة مخلية من الثوم.
3. جبنة موزريلا.
4. جبنة رومي.
5. جبنة شيدر.
6. زيتون حلقات.
7. صلصة البيتزا.
8. طماطم مكعبات صغيرة.
9. فلفل حلقات رفيعة.