يبهرنا دائماً المطبخ الشامي، بطعامه المميز والذي يعجب الجميع، صغاراً كانوا أم كبار، ومن أهم الأطعمة المعروفة في منطقة
الشام، حلوى أصابع الست، فهي من الحلويات الشعبية، حيث تسعى ربات المنزل لعمل أشهى الأصناف، خاصةً مع انتشار فيروس
كورونا المستجد، والخوف من شراء أي طعام من الخارج، خشية العدوى حال عدم توفير نظافة الأدوات المستخدمة، أو المكان
بصفة عامة، فضلاً عن ارتفاع التكاليف المادية للحلوى حال شرائها من الخارج، وفي هذه المقالة سوف نذكر لكم طريقة عمل هذه الحلوى، بأقل التكاليف في المنزل.

مقادير أصابع الست

سوف نُقدم لكم الآن، المقادير الخاصة بحلوى أصابع الست، من المكونات الموجودة بالمنزل، وهذه المقادير هي:-

كوبان من الدقيق الأبيض، كوب ونصف من دقيق السميد، نصف كوب من الزيت أو ربع كوب من السمن، ثلاثة ملاعق
من السكر،ملعقة كبيرة من جوز الهند أو حسب الرغبة، كوب ماء، نصف ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة من الخميرة.

أما عن مقادير الشربات الخاص بهذه الحلوى، فهي كالتالي:-

كوب ونصف من السكر الناعم، كوبين ونصف من الماء، ربع كوب من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الحلوى

من أجل تحضير عجينة حلوى أصابع الست، يرجى إتباع التعليمات التالية:-

نخلط الخميرة مع السكر، ثم نضعها في كوب من الماء الدافئ، ونغطي عليها مدة ربع ساعة، وعلى الصعيد الآخر، نضع الدقيق الأبيض مع دقيق السميد، بالإضافة إلى الملح والسكر وجوز الهند، نضع ماسبق في وعاء على النار ونقلب جيداً حتى يتماسك، ثم نتركه ليبرد قليلاً، ثم نضيف إليه الخميرة، ونقلب جيداً، ثم نترك الخليط مدة ساعة على الأقل حتى يختمر جيداً، نضع السمن أو الزيت على النار حتى تدفئ، ثم نقطع العجين بشكل طولي ونضعه السمنة أو الزيت، ونخرجه ثم نضعه في الشربات

أما عن الشربات الخاص بتلك الحلوى فيمكن تحضره كالتالي:-

نضع السكر على النار، ونضيف إليه الماء، ثم نقلب جيداً، وبعدها نضيف إليه عصير الليمون، ونقلب حتى يصبح المزيج ثقيل، ثم نضيف إليه الفانيليا، ونطفئ النار عليه.