لكل ربة منزل أو أم تبحث عن أهم الحلويات المميزة التي يمكن اعدادها منزليًا لأفراد اسرتها، فقد جئنا لكم بألذ وأجمل الحلويات البسيطة والاقتصادية في تحضيرها، التي يمكن تجهزيها خلال دقائق معدودة هو بلح الشام اللذيذ المقرمش الذي يحبه الكبار والصغار، كما يمكن تقديمه للضيافة تابعونا للتعرف عليها بشكل تفصيلي في السطور القادمة.

بلح الشام يعتبر نوع من أنواع الحلويات الشرقية التي يفضلها العديد من الأشخاص، والتي يسهل إعدادها بالمنزل وبطرق صحية، حيث يحظى هذا النوع من الحلوى على إعجاب العديد من الأشخاص ولاسيما الأطفال، نظراً لمذاقها الجيد وطعمها الجذاب، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بدون الحاجة لشرائها من المحلات.

مكونات عمل بلح الشام

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كأس من الدقيق.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• كأس من الماء.
• 2 بيضة.
• ربع كأس من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• زيت يستخدم للقلي.
• رشة من الملح.
• مقدار من الخل بما يعادل ملعقة كبيرة.

كيفية التحضير:

• وضع النشا والدقيق في إناء مع تقليبهم جيداً.
• إضافة الزيت والسكر والماء ورشة الملح على النشا والدقيق في وعاء، ووضعهم على النار لتغلي.
• إضافة الماء على الدقيق والنشا مع الاستمرار في التقليب حتى 60 ثانية، وذلك للحصول على عجينة متماسكة.
• رفع العجينة من على النار ووضعها في إناء وتركها لتبرد.
• ضرب العجينة بالمضرب الكهربائي لفترة تصل إلى دقيقة لتبرد، وبعد ذلك يخرج منها البخار الزائد.
• وضع أول بيضة مع الاستمرار في الضرب، للحصول على مزيج متجانس مع كافة المكونات.
• وضع البيضة الثانية وخفقها مجددا، حتى يختفي البيض بشكل تدريجي من المكونات.
• وضع الفانيليا والبيضة الثالثة مع ضربها جيداً، للحصول على عجينة متماسكة.
• وضع العجينة في قمع، لتشكيل الكريم شانتيه مع دهن المقص بالزيت.
• وضع زيت بارد بكثرة، وبعد ذلك يتم تشكيل البلح الشام باستخدام القمع وقصها بالمقص ووضعها في الزيت البارد.
• وضع الزيت على النار وتركه ليزداد حجمه ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
• تقليبه حتى ينضج من مختلف الجهات، وبعد ذلك يتم إزالته من على النار، ومن ثم تصفيته من المصفاة ووضع الشربات عليه.
• تركه لتصفيته، وبعد ذلك يتم تقديمه لتناوله والاستمتاع بمذاقه المتميز.

طريقة عمل شربات بلح الشام

• نحضر وعاء ونضع به كأسين من السكر، وكأس من الماء، ويخلط جيداً، ثم نضعة علي النار.
• قبل الغليان نضيف نصف ليمونة
• نصف ليمونة.
• كأس من الماء.

نصائح لعمل بلح شام صحي

• ضرورة تصفيته من الزيت جيداً، لأن هذا الأمر يقلل من الدهون الغير صحية.
• وضع نقاط الشربات عليه بكميات قليلة.