الجاتوة بالشوكولاتة هو من أنواع الكيك المبتكرة اللذيذة، ويعد من شعائر ومظاهر المناسبات السعيدة والأعياد والإحتفالات العائلية، حيث لا يوجد مناسبه كعيد ميلاد بدون جاتوه ولا فرح بدون جاتوه الإحتفال بأي مناسبه سعيدة يتواجد وجود بها حلوى وبالأخص الجاتوه، ويتم شراءه بأسعار باهظة الثمن بجانب إنه لا يكون مضمون من حيث جودتة وضمان نظافتة فيجب تعلم طريقة لعمله في البيت لضمان جودتة ونظافة مكوناته لكي يتناوله أفراد الأسرة بكل طمئنينة، والكثير كان يعتقد أنه صعب للغاية لذالك اليوم ومن خلال هذا المقال سوف نعرض لكم أسهل طريقة لعمل جاتوه الشوكولاتة في المنزل بكل تكاتة وأسرار نجاحه.

مقادير عمل الجاتوه بالشوكولاتة:

من خلال تتبع المقادير الأتية سوف نقوم بعمل دستة جاتوة بالشوكولاتة كما يلي:-

  • كوب دقيق.
  • كوب ونصف سكر.
  • نصف كوب كاكاو خام.
  • 8 بيضات.
  • 4 ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر.
  •  رشة ملح.

مكونات كريمة الشوكولاتة لعمل الجاتوه:

لعمل كريمة الشوكولاتة بمكونات من المطبخ تتبعي المقادير الأتية كما يلي:-

  • 3 كوب سكر بودرة.
  • كوب ونصف كاكاو خام.
  • كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب إلا ربع ماء مغلي.
  • كوب شيكولاتة خام مذابة.

 مكونات السيرب لتسقية الكيك:

  • كوب ماء.
  • كوب سكر.
  • 2 ملعقة عصير ليمون.

طريقة تحضير الجاتوة:

لضمان نجاح الجاتوه البيتي من أول مرة يلزم تطبيق الخطوات الأتية بالترتيب كما يلي:-

  1. في وعاء كبير نضع البيض والفانيليا والسكر والملح ونخلط المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كريمي ذات لون فاتح.
  2. ثم نقوم بإضافة الزيت تدريجياً واحدة بواحدة مع إستمرار الخفق حتى تمتزج باقي المكونات معاً.
  3. نقوم بخلط الدقيق والبيكينج بودر والكاكاو وننخلهم جيداً أكثر من مرة ثم نضيفه على المكونات السائلة ونخفق مرة أخري بأقل سرعة حتى نحصل على قوام خليط متجانس.
  4. نحضر صينية وندهنها بالزيت ودقيق ونسكب خليط الكيك وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة على الرف الأوسط حتى تكتمل نضجها.
  5. لا نفتح الفرن على الكيك إلا بعد النضج أو على الأقل بعد مرور 20 دقيقة.
  6. وفور خروج الكيكة من الفرن نتركها تبرد تماماً، ثم نقوم بتقسيمها نصفين بالتساوي.
  7. ونبدء في تجهيز كريمة الشوكولاتة في وعاء نضع كل مكونات كريمة الشوكولاتة ونخفقها بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على صوص شيكولاتة بقوام كريمي متجانس.
  8. نقوم بتجهيز السيرب لنسقي به الكيك نضع السكر والماء وعصير الليمون ونرفعهم على النار لمدة 10 دقائق.
  9. نقوم بتسقية جزئين الكيكة بالسيرب ثم وضع كريمة الشوكولاتة على النصف الأول من الكيكة بطريقة متساوية ووضع النصف الأخر فوق كريمة الشوكولاتة.
  10. ونقوم نوضع صوص الشوكولاتة على وجة الجاتوة.
  11. نقوم بالتزين بوضع الشوكولاتة المبشورة وحبات الكريز أو بعض قطع الفاكهة أو مكسرات أو باي مكون أخر فالتزين حسب الرغبة فلكل منا مذاقه الخاص.
  12. نقوم نتقطيع الجاتوة بالحجم المعتاد بإستخدام بسكينة مبللة في الماء الدافيء في كل خطوة تقومين بها ومسحها بمنديل حتى لا يتغير الشكل الجمالي للجاتوة.

ملاحظات هامة لنجاح الجاتوه:

الكثير منا كان يشتري الجاتوه جاهز من المحلات لا نضمن جودتة ونظافته للحفاظ على صحتنا فاليوم وبعد تتبع الخطوات الأتية سوف تتعلمي طريقة عمل الجاتوه فالبيت بمكونات بسيطة وطريقة سهلة من خلال الأتي :-

  1. يجب أن تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفة ولا نستخدمها فور خروجها من الثلاجة.
  2. نستخدم دقيق خاص لعمل الكيك وينخل جيداً أكثر من مرة وأيضاً الكاكاو الخام والسكر البودرة.
  3. يمكن إستبدال السيرب بحليب علية سكر أو سفن أب أو بخليط اللبن والقهوة سريعة الذوبان سوف نأخد نفس النتيجة فنستخدم المتوفر لدينا.
  4. تسخين الفرن قبل دخول صينية الكيك بحوالي ربع ساعة يعني نتيجة مضمونة للكيك.

طريقة عمل جاتوه الفانيليا اللذيذ:

للإستمتاع بجاتوه الفانيليا اللذيذ بمكونات بسيطة ومتوفر في كل مطبخ يلزم  إتباع الخطوات الأتية كما يلي :-

  1. نستعمل نفس المقادير السابقة لجاتوه الشوكولاتة، ولاكن لا نضيف الكاكاو ونضع بدله دقيق.
  2. ونستكمل باقي الخطوات كما هي بالترتيب.
  3. ونقوم بعمل كريم شانتية كالأتي نضع كوب الكريم  شانتية بودر وكوب حليب مثلج(يلزم أن يكون مثلج) ونصف كوب سكر وملعقة نشأ ونخق بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف ويصبح القوام سميك وثقيل.
  4. بعد أن يتم نضج الكيك نقوم نتقسيمه ووضع في المنتصف الكريم شانتيه ثم نضع ايضاً على وجه الكيك ونزين بقطع الفاكهه والكريز أو حسب الرغبة.

مكونات عمل صوص الفراولة لتزين جاتوه الفانيليا:

  • نصف كيلو فراولة.
  • كوب سكر.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • لون طعام أحمر (2 نقطة فقط).

طريقة تحضير صوص الفراولة:

  1. أولاً نقوم بتقطيع الفراولة مكعبات صغيرة، ثم نضعها في وعاء على نار متوسطة وعليها باقي المكونات ونتركها حتى يغلي.
  2. نقوم نهرس الفراولة ونضيف لون الطعام لون الأحمر.
  3. وعندما تنضج تماماً نخفق الصوص بالخلاط ونتركها حتى تبرد ونستخدمها في تزين جاتوه الفانيليا.

مقادير جاتوه السبع معالق:

يتم عمل جاتوه السبع معالق وهو يعد من أسهل أنواع الحلوى بمكونات بسيطة جداً ومتوفر في كل مطبخ  إليكي ما يلي :-

  • 5 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
  • 7 ملاعق كبيرة سكر.
  • 7 ملاعق كبيرة حليب.
  • 7ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 بيضات.
  • ملعقة بيكنج باودر.
  • ملعقة فانيليا.
  • نصف كوب صوص شوكولاتة.
  • كريم شانتيه مخفوق جاهز.

طريقة تحضير جاتوه السبع معالق:

يحضر جاتوه السبع معالق بطريقة سهلة وبسيطة ولا يستغرق وقت في تجهيزه ولضمان نجاحه يجب تتبع الخطوات الأتية كما يلي :-

  1. في وعاء نقوم بوضع المكونات الجافة ونقلبها معاً.
  2. وفي الخلاط نضع البيض والسكر والزبد والحليب والفانيليا ونخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
  3. نضيف المكونات الجافة للخليط السائل ونقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
  4. نسكب خليط الكيك في صينية مدهونة زيت ورشة دقيق وندخلها الفرن حتى تنضج.
  5. وبعد النضج نتركها تبرد ثم نقسمها نصفين ونضع في المنتصف الكريم شانتيه المخفوق ونزين وجة الجاتوه بصوص الشوكولاتة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ