القطايف من أشهي والذ المعجنات والمميزة بطعمها الرائع والمشهورة في كل دول الوطن العربي، والتي يحبها جميع الأفراد وخاصتا الأطفال وكما أن القطايف تحتوى على قيمة غذائية عالية ومفيدة ومهمة جدا لجسم وصحة الإنسان، كما أن القطايف لها العديد من الطرق والوصفات المختلفة وكلها تتمتع بطعمها الشهي واللذيذ، والقطايف يمكن أي سيدة أو فتاة عملها في المطبخ بسهولة بجميع أشكالها وأنواعها وبمذاقها اللذيذ، وكما أن هناك العديد من الحشوات المتنوعة للقطايف وبأنواع مختلفة الحشوة المستخدمة، حيث أن منها حشوة الجبن، أو حشوة اللحوم المفرومة، أو حشوة الفراخ، أو الشيكولاتة وهى طرق سهلة التحضير وكما أن معظم مكوناتها موجودة في المنزل وبأقل تكلفة، وكما يحتوي القطايف علي العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي تساعد على تغذية الجسم بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على بناء الجسم بصورة سليمة وصحية، وذلك من خلال المكونات الغذائية المضافة إلى طريقة عملها وذلك مثل الحليب، والذي يمد الجسم بالكالسيوم والذي يساعد على بناء العظام وتقويتها بشكل كبير وخاصة للأطفال والذين يحتاجون إلى بناء اجسامهم وعظامهم بصورة سليمة وقوية، وكما أن القطايف تحتوي على مكونات أخري عالية القيمة الغذائية المضافة وذلك مثل الدقيق، والذي يعتبر من أهم العناصر الغذائية الهامة والتي تعمل على إمداد الجسم بالنشويات الهامة للصحة، والتي تساعد على بناء الجسم والعضلات وتقويتها بشكل كبير وخاصة للأطفال والذين يعانون من أمراض النحافة الشديدة والمزمنة، وذلك بخلاف العديد من الفوائد الأخري للقطايف، والتي تساعد على تغذية الجسم والصحة بصورة كبيرة وذلك مثل النوتيلا أو الكاكاو الخام وذلك في حالة عملها بطريقة القطايف الحلو، حيث تعتبر النوتيلا من المكونات الغذائية المفيدة جدا للصحة والبشرة بصورة عامة، كما تساعد على مد الجسم بالسعرات الحرارية العالية، والتي تعمل على تنشيط الدورة الدموية والجسم، وكما يمكن عمل القطايف في المنزل بسهولة وبطريقة أمنة وصحية وبأقل تكلفة، والقطايف لها طعم خاص في شهر رمضان وهي من أهم عادات الطعام في شهر رمضان الكريم ومنها الحلو، أو الحادق ويفضل تقديمها مع أو بعد وجبة الإفطار، حيث يعتبر تناول القطايف بالحشوة الحادقة مثل الجبنة، أو اللحمة المفرومة في وجبة الإفطار من أحلي ما يفضله الكثير من الناس وخاصتا الأطفال، وكما أن القطايف الحلو بالعسل والمكسرات بيفضل تناولها بعد الافطار بجانب كوب من العصير الطازج، ولذلك نقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل أحلي وأطعم قطايف بأقل تكلفة ممكنة وبطعم رائع ولذيذ.

طريقة تحضير عجينة القطايف ومكوناتها

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل عجينة القطايف اللذيذة والشهية، وذلك بطريقة ذات مكونات عالية القيمة الغذائية وكما أنها صحية وسهلة التحضير بالمنزل، ودائما ما ننصح بعمل القطايف في المنزل وذلك للتأكد من سلامة وجودة عملها بطريقة صحية، وكما أن ذلك افضل من شرائها من محلات المخبوزات والحلويات والتي مجهولة المصدر من ناحية جودة مكوناتها، وكما تعتبر مجهولة المصدر من ناحية طريقة عملها الصحية ولذلك فإننا دائما ما نؤكد على عمل القطايف في المنزل، وذلك في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة وخاصة الأطفال وذلك مثل فيروس كورونا الجديد ونزلات البرد الشديدة ولذلك فإننا ننصح دائما بعمل وصنع القطايف في المنزل.

مكونات عجينة القطايف

• كوبان من الدقيق.
• كوب من اللبن.
• نصف كوب سميد.
• نصف كوب سكر.
• كوب من الماء.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنج بودر.
• الشيكولاتة النوتيلا، أو الكاكاو الخام حسب الرغبة

مكونات عمل الشربات

• كوبان من الماء.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• ضعي جميع المكونات في طبق عميق وهى كوبان من الدقيق، وكوب من اللبن، نصف كوب سميد، نصف كوب من السكر، كوب من الماء، ملعقة صغيرة من الفانيليا، رشه صغيرة من الملح، ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر، وبعد ذلك يتم خلطهم بالمضرب اليدوي لكى تتجانس المكونات جيدا.
• ضعي الخليط في براد الشاي ثم نحضر طاسة مسطحة وضعيها على النار لكى تسخن جيدا.
• أحضري البراد الذي به عجينة القطايف ثم قومى بصب الخليط في الطاسة المسطحة على شكل دوائر ثم نسوى القطايف على الجانين حتى تأخذ لونها الذهبي.
• وبعد ذلك يتم خروجها من الطاسة على قماشة قطنية ونتركها لتبرد تماما.
• ثم نضع كمية من المكسرات أو أي حشوة حسب الرغبة ثم نقوم بحشو القطايف ويتم تقفيلها جيدا حتى لا تتساقط منها أي حشوة .
• ثم نقوم بوضع طاسة عميقة على النار وبها زيت حتى يسخن تماما ثم نضع به القطايف حتى يعطينا أحمرار من الوجهين حتى تأخذ لونها الذهبي ثم بعد ذلك نقوم بأخراج القطايف إلى طبق يكون به شربات بارد وذات قوام ثقيل ونقوم بإعداده في طبق التقديم.