طريقة عمل الإكلير الفرنسي مثل المحلات أسهل إكلير زي المحترفين من أول مره بمقادير بسيطة

الإكلير هو أحد الحلويات ذات أصول فرنسية يتميز بطعمه اللذيذ جدا الذي لا يقاوم وخصوصا بجانب كأسا من الشاي، كما أنه يتوفر بأكثر من نكهة ولكنه يكون دسم بعض الشيء وتتوفر منه نكهة الشيكولاتة والفانيليا، ويبحث الكثير عن الطريقة الصحيحة لإعداد الإكلير في المنزل فتحضيره مثل الجاهز من الخارج يريد الالتزام ببعض الخطوات لكي يكون ناجح معك، ومن خلال مقالنا سنساعدك على تحضير ألذ إكلير في المنزل دون أن يفشل منك.

طريقة عمل الإكلير الفرنسي مثل المحلات

كثير منا يحب تحضير الطعام والحلويات بنفسه، فدائما تحضير الشئ في المنزل أفضل من شرائه من الخارج، واليوم سنعد سويا أشهر الحلويات الفرنسية الإكلير:

المكونات:

• كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الزبدة.
• كوب من الماء.
• أربع بيضات.
• أربع ملاعق من السكر.
• ملعقة فانيليا.
• واحد صفار بيضة.
• كوبين من كاسترد الفانيليا أو الشيكولاتة.
• شيكولا سائحة للتزيين.

طريقة تحضير الإكلير

• قومي بنخل الدقيق ومعه الملح.

• ثم في حلة على نار منخفضة ضعي الماء والزبدة والسكر وقلبي وانتظري حتى تصبح الزبدة ذائبة.
• بعد ذلك ارفعي الحلة عن النار ضعي الدقيق إلى المزيج السابق، وقومي بالتحريك حتى لا تتكون أي تكتلات وبعدها قومي بإرجاعها إلى النار وقلبي لمدة ثلاث دقائق.
• قومي بإضافة بيضة بيضة إلى الخليط السابق بالتدريج واستمري في التقليب ومن ثم أضيفي صفار البيضة واخلطي وبعد ذلك قومي بوضع المزيج في كيس التزيين.
• في صينية مدهونة زبدة اصنعي أصابع من العجينة بواسطة الكيس ويجب أن تكون هناك مسافة بين كل إصبع.
• بعد الإنتهاء من كل الكمية ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لعشر دقائق وبعدها قومي بخفض الحرارة إلى 180 لمدة تقريبا 25 دقيقة أو حتى استواء الإكلير.
• بعد ذلك أخرجيه ليبرد ثم افتحي كل إصبع من الجانب واحشيه بالكاسترد.
• زيني سطحه بالشيكولاتة الذائبة.