طريقة الكبدة الاسكندراني الشهيرة الشهية، الكبدة الإسكندراني من المأكولات التي يعشقها الكبار والصغار ويمكن تناولها في سندوتشات وهذه هي الطريقة الأشهر، حيث تحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية التي تعود على جسم الأنسان، وتبحث الكثير من النساء عن خطوات تكون سهلة وبسيطة في عمل الكبدة الإسكندراني في المنزل لكي تكون صحية أكثر من تناولها من عربيات الكبدة، ولذلك نسرد لكم في هذا المقال طريقة عمل الكبدة الإسكندراني.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي.. طريقة فطائر الريف المصري وصفة 100% خير

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

تختلف طرق ووصفات عمل الكبدة الإسكندراني يمكن أن تكون كبدة بقري أو جاموسي أو كبدة كبش تختلف نوع الكبدة ولكن طريقة التحضير واحدة، ومن هذه الطرق فيما يلي.

المكونات

• حوالي نصف كيلو من الكبدة.
• ٧ فصوص ثوم مفروم.
• ٢ ملعقة ملح.
• ٣ معالق كبار من الزيت.
• كما أنه لا بد من إضافة فلفل ألوان أحمر وأصفر وأخضر.
• وحوالي ملعقة صغيرة من الكمون.
• ٢ حبة بصل متوسط.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة خل أبيض.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني

1. أولاً لا بد أن نقوم بتقطيع الكبدة إلى شرائح رفيعة إسكندراني ونغسلها جيداً، ثم نضع إناء على نار متوسطة ثم نضيف الزيت ونتركه حتى يصل إلى درجة السخونة ثم نضع عليه الثوم المفروم ونقلب جيداً.
2. كما أنه الخطوة التالية ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة ثم نضيفه على الثوم ونقلب جيداً ثم نضع نصف كمية الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح رفيعة ونستمر في التقليب.
3. وبعد ذلك نضع الكبدة ونقلب ثم نضع الكمون والفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً ثم نضع باقي الفلفل الألوان ونستمر في التقليب لمدة ١٠ دقائق ثم نرفعها من على النار ونضيف الخل وعصير الليمون.