الكفتة من الوصفات اللذيذة التي يتم تحضيرها من أحد أنواع اللحوم المفرومة، حيث يمكن أن تكون هذه اللحوم لحم بقر أو غنم أو لحم دجاج أو لحم أسماك، وتعتبر الكفتة من الوصفات الغنية بالبروتين لذلك هي صحبة جداً، ومناسبة لمتبعي الحمية الغذائية، وهنا نقدم لكم طرق جديدة لعمل الكفتة في المنزل بكل سهولة.

مكونات إعداد الكفتة المشوية

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• نصف كوب من البرغل المنقوع ليلة كاملة والمصفى جيداً.
• حبة كبيرة من البصل.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة إعداد الكفتة المشوية

• نفرم البصل جيداً ثم نضعه في طبق كبير.
• نضيف باقي المكونات إلى البص ثم نقوم بخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• ندخل الخليط في الثلاجة ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نحضر صينية فرن وندهنها بالقليل من الزيت ثم نقوم بتشكيل خليط الكفتة باستخدام سيخ الكفتة.
• ندخل صينية الكفتة الفرن ونتركها داخله لمدة لا تقل عن 20 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها مع السلطة والخبز.

طريقة عمل كفتة الجمبري المشوية

• كيلو من الجمبري المقشر والمفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الجزر المبشور.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• حبة من البيض.

خطوات التحضير

• في طبق كبير نضع الجمبري ونخلط معه البيضة والملح والبهارات.
• نضيف باقي المكونات ونخلطهم جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• نترك عجينة الكفتة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• نشكل العجينة إلى أصابع متوسطة أو صغيرة حسب الرغبة.
• نوزع أصابع الكفتة في الصينية بعد دهنها بالقليل من الزيت.
• تدخل الصينية الفرن ونتركها لمدة عشر دقائق ثم نفتح الشواية على الكفتة لمدة دقيقتين.
  نقدم كفتة الجمبري مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة.