تعد الجبنة الرومى من اشهى انواع الجبن المتعارف عليها، وهى تحتوى على عناصر غذائية مليئة بالفيتامينات المفيدة للجسم، تقدم مع الخبز على شكل سندوتشات كوجبة عشاء خفيفة، ويمكن استخدامها مبشورة فى تحضير البيتزا، حيث انها من انواع الجبن باهظة الثمن، وتعرف ايضا الجبنة الرومى باسم الجبن التركى فى محافظة الاسكندرية، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الجبنه الرومى فى المنزل بأقل التكلفة وبخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل الجبنة الرومى

المكونات

• ١كيلو من الحليب خالى الدسم.
• ١علبة زبادى.
• عدد٢حبة بطاطس مسلوقه ومهروسه.
• ٢معلقة كبيرة من القشطة.
• معلقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع كوب من الماء المثلج.
• حبوب فلفل أسود.

الطريقة

• نضع الحليب فى قدر على نار هادئه حتى الغليان، مع اضافة الزبادى والتقليب المستمر لمدة ٥دقائق.
• يرفع القدر من على النار ويترك جانبا.
• نضع الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج ونقلبهم جيدا.
• نضيف مزيج الحليب والزبادي الى خليط الماء والفلفل والملح مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
• نضع البطاطس الى المزيج السابق مع التقليب حتى يصبح خليط متجانس وسميك.
• نضع الخليط السابق فى قطعة من الشاش ونضغط عليه جيدا للتخلص من السوائل تماما.
• نتركها جانبا ونضع عليها شئ ثقيل لمدة ١٠ساعات.
• نكرر العملية السابقة مع إحضار قطعة شاش جديدة في كل مرة للتخلص من السوائل نهائيا.
• نضع الجبنة الرومى فى الثلاجة في وعاء محكم الغلق.

فوائد الجبنة الرومى

• تساعد فى الحفاظ على صحة الأمعاء وعلاج التقرحات.
• تحتوى على فيتامين أ الذى يساعد فى الحفاظ على سلامة العين.
• يساعد فى الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام لاحتوائها على فيتامين ب.

طريقة عمل الجبنة المقلية

المكونات

• جبنة رومى مقطعة شرائح أو أصابع.
• عدد ٢ بيضة.
• ذرة من الفلفل الأسود.
• كوب من البقسماط المطحون.

الطريقة

• نقوم بخفق البيض مع الفلفل الاسود.
• نأخذ قطع الجبنة الرومى نضعها فى البيض ثم نأخذها نغلفها بالبقسماط المطحون.
• نضع الجبنة فى زيت غزير على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ اللون الذهبى.
• نخرج الجبنة من الزيت على ورق مطبخ حتى نتخلص من الزيت الزائد.

تعتبر الجبنة الرومي هي من ألذ أنواع الجبن المختلفة في مذاقها ويعشقون تناولها الجميع، وتحتوي الجبنة الرومي علي قيمة غذائية عالية جدا للجسم فإنها تمد الجسم بالكالسيوم التي يحتاجها الجسم في تكوين العظام وتقويتها ويتناولها الصغار وبها عناصر طبيعية من البروتين والمعادن، تحرص ربة المنزل على إعداد الجبنة الرومي في المنزل بأقل تكلفة وابسط الطرق.