فصل الشتاء يحتاج فقط إلى مشروبات وأطعمة ساخنة حتى تقضي على البرودة التي نشعر بها في مصر والوطن العربي، لذلك سنحرص الآن على القيام بإحضار شورية مميزة ومثالية ومكوناتها متوفرة وبسيطة في جميع المطابخ المصرية والعربية،  دعونا الآن نتعرف على التركات والأسرار للحصول على وصفة مثالية تدفء القلب قبل أي شيء آخر، تعرف الآن على التفاصيل.

طريقة عمل شورية العدس

شورية العدس من الأطباق الرئيسية التي يجب أن تكون في الوجبة الرئيسية أو الوجبات الفرعية لأي عربي في الشتاء، وهذا لأنها مليئة بالمكونات الغذائية بالإضافة إلى أنه مشبه وصحي إلى أبعد الحدود إذا قمت بإزالة الشعرية منه، وإليك الآن المكونات وطريقة التحضير المثالية:

المكونات

• ربع كيلو عدس أصفر.
• 2 حبة طماطم.
• 1 حبة جزر.
• 1 حبة بطاطس.
• 2 فص ثوم.
• نص كوب شعرية.
• 1 حبة بصل مبشور.

طريقة التحضير

قم الآن بإحضار وعاء عميق واحرص على وضع جميع المقادير مقطعة معادا البصل والشعرية.

• تحرص الآن على وضع كمية مناسبة من الماء على المقادير حتى تمام الاستواء.
• فور نضوح المقادير تقوم بوضعها في محضر الطعام لطحنها جيدًا أو يمكنك استخدام Hand Blander لطحنها وهي في الوعاء أسهل (يجب أن يكون هذا الجهاز مصنع من الألومنيوم ممنوع استخدام أي جهاز بلاستيكي مع المؤكولات الساخنة).
• تقوم الآن بتصفية الخليط حتى تتمكن من الحصول على شوربة مميزة وخالية من الشوائب.
• تبدا في تحمير البصلة وتقوم بتصفية زيت البصل على شوربة العدس لكي تعطيك نكهة مميزة لن تحصل عليها سوى عن طريق هذه الوصفة.
• تبدأ الآن بإحضار مقلاة وتضع بها مقدار من الزيت أو الزبد لتحمير الشعرية حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي، وحين وصولها إلى هذا الشكل تقوم بوضعها على الشوربة سريعًا.
• تقوم الآن بوضع التوابل من ملعقة صغيرة من (شطة، كمون)، ملح حسب الرغبة بالإضافة إلى مكعب مرقة فورية لتحسين المذاق.
• تطرق الشوربة حتى تنضج الشعرية وتسمك لتحصل على قوام مثالي ودافئ في ذات الوقت.

طريقة التقديم

يمكنك تقديم شوربة العدس هذه بعدة طرق ألا وهي:

• تحرص على وضعها بمفردها على الطاولة لأنها كاملة المكونات.
• تقوم بتحميص عيش بلدي أو شامي وتضع عليه القليل من الزبد والملح والفلفل وتبدأ في وضع شوربة العدس عليها لتحصل على مذاق مثالي.
• تستطيع أن تقوم باستخدام شوربة الكوارع أو العظام حتى تحصل على مذاق شهي للشوربة.