يعد الباتية بالجبنة من ألذ واطيب المخبوزات المعروفة بمذاقها الرائع، وهو من الاشياء المحبوبة لدى الاطفال كثيرآ، حيث انه وجبة خفيفة ومغذية لاحتوائها على العديد من المكونات المفيده، والتى تحصل على قيمة غذائية عالية، ويفضلة الكبار كوجبة خفيفة وسريعه يتناولوها فى الصباح قبل الذهاب الى العمل، ويمكن ايضآ استخدامه فى تحضير اللاتش بوكس كوجبة للاطفال اثناء اليوم الدراسى، واليوم نقدم لكم طريقة عمل الباتيه بالجبنة بخطوات سهلة وبسيطة يمكن لكل ام أعدادها فى المنزل.

طريقة عمل الباتية بالجبنة

المكونات:

• ٤اكواب من الدقيق الابيض.
• نصف كوب من الذبدة المذابه.
• زيتون اسود مقطع شرائح.
• ٣معالق كبار من اللبن البودرة.
• جبنة(رومى او شيدر او بيضة ) حسب الرغبة.
• ١معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ذرة ملح.
• معلقة كبيرة من الزعترالناعم.
• معلقة صغيرة من السكر.
• ماء دافئ للعجن، ويمكن استبداله باللحليب.

للوجه

• بيضه مخفوقه.
• حبة البركة.
• سمسم محمص.
• معلقة صغيرة من البن.

الطريقة:

• نقوم بتحضيرحشوه الباتية ونخلط الجبنة مع الزيتون الاسود ونتركهم جانبآ.
• فى وعاء عميق نضع الدقيق مع الخميرة وذرة الملح والسكر واللبن البودر والزعتر الناعم ونقلبهم جيدآ.
• نضف الذبدة المذابة إلى الخليط.
• نضع الماء تدريجيآ اثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة غير ملتصقه.
• نترك العجينة لمدة ساعة ونقوم بتغطيتها بالنايلون حتى تخمر جيدآ.
• نرش الرخمه بالدقيق.
• نقوم بفرد العجينة بالنشابة ونرشها بالقليل من الدقيق الابيض لسهولة فردها.
• نقوم بدهن العجينة المفرودة بالذبدة.
• نقطع العجينة الى دوائر متوسطة الحجم بواسطة القطاعة او بأستخدام اى شئ بديل من المطبخ.
• نضع معلقة صغيرة من خليط الجبنة والزيتون داخل كل دائرة.
• نغلق العجينة بشكل جيد، ونضعها على شكل كور متوسطة.
• نقوم برص كورات العجين فى صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• نتركها تخمرمرة اخرى لمدة نصف ساعة.
• نخلط البيض مع البن وندهن وجه العجين.
• نضف حبة البركة مع السمسم إلى الوجه.
• يسخن الفرن جيدآ قبل وضع المخبوزات بداخله.
• نضع الباتية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠، حتى يتم تسويته ويأخذ اللون الذهبى.
• يترك حتى يبرد تمامآ.
• يقدم مع الشاى باللحليب أوالقهوه حسب الرغبة.

يشكل لنا الباتية شئ اساسي في تناوله بشكل يومي فهو من أهم أنواع المعجنات التي يكون بداخلها حشو جبنة او الشيكولاته ويعطي لها مذاق مختلف، قد نتناوله في وجبة الإفطار او العشاء او تناولة ما بين الوجبات مع كوب من الشاي او النسكافية فهو له مذاق مختلف، كما أيضا يقبل عليه الكثير من الأشخاص الصغار والكبار.