بلح الشام من ألذ واحلي وأطعم المعجنات الشرقية والتي يحبها ويفضلها جميع أفراد الأسرة وخاصة الأطفال،  وبلح الشام مشهور عمله ومنتشرة في جميع دول الوطن العربي هو يعد حلوي سورية الأصل إلا أنها أصبحت محببه لدي كل شعوب الوطن العربي وخاصة في مصر، كما يفضل تناولها في فصل الشتاء ويكون الإقبال عليها كبير، كما يحتوي بلح الشام علي العديد من الفوائد الغذائية والصحية الكبيرة، وذلك مثل احتوائه على عنصر مهم جدا لصحة الإنسان وهو البيض والذي يعتبر من أهم العناصر التي تمد الجسم بالبروتينات، حيث تساعد البروتينات علي بناء الجسم والعضلات وتقويتها بشكل كبير، وخاصة للأطفال والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية لبناء اجسامهم بصورة عامة، وكما تحتوي طريقة عمل بلح الشام علي العديد من العناصر الغذائية الهامة الأخري والتي تفيد الجسم والصحة بصورة عامة، وذلك مثل الدقيق المضاف إليه والذي يعمل على مد الجسم بالنشويات الهامة والتي تساعد في بناء الجسم والعضلات بصورة كبيرة خاصتا الأطفال الذين يعانون من النحافة الشديدة، وذلك بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخري الهامة والمفيدة، والتي تساعد على بناء وتقوية عضلات الجسم بصورة سليمة وصحية، وذلك مثل السكريات العالية المضافة إلى مكونات عمل بلح الشام، وتساعد هذه السكريات علي تنشيط الجسم والذاكرة بصورة كبيرة خاصتا للأطفال والذين يحتاجون إلى السكريات والتي تساعدهم علي مواصلة يومهم بشكل جيد ونشيط، وكما تساعد طريقتنا المميزة والرائعة لاحتوائها على القيمة الغذائية المتكاملة وذلك من خلال المكونات الغذائية الهامة التي تحتويها طريقة عمل بلح الشام والتي قدمنها لكم وشراحنها لكم بكامل تفاصيلها، ولذلك فإننا ننصح دائما بعمل بلح الشام لأبنائنا ولأفراد الأسرة وخاصتا في فصل الشتاء والذي يحتاجون إلى الحلويات ذات السكريات العالية وذلك للحصول على الدافئ المطلوب، ونقدم لك سيدتي أفضل طريقة يبحث عنها الجميع بصورة كبيرة، ولذلك نقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل ألذ واحلي بلح الشام علي أصوله في المنزل.

طريقة عمل بلح الشام ومكوناته

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل بلح الشام اللذيذة وذلك علي أصوله، بطريقتنا المميزة والصحية وخاصتا والمحببة لدي الجميع وذلك بكل سهولة في المنزل ودائما ما ننصح بعمل بسبوسة السميد بالسمن البلدي والمكسرات في المنزل، وذلك في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية، والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة وخاصة فيروس كورونا الجديد.

المكونات

• كوب من الدقيق.
• رشة من الفانيلا.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق ونقوم بإضافة الماء الفاتر مع رشة الملح ثم نضيف ملعقة صغيرة سكر مع نصف كوب الزيت، مع التقليب المستمر ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتماسك العجينة، ثم نقوم بانزال عجينة بلح الشام من علي النار ونتركها حتى تبرد.
• وبعد أن تبرد العجينة نقوم بعجنها جيد مع إضافة الفانيلا والنشا مع التقليب والعجن المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة، وتستمر في عجنها مع الاستمرار في التقليب حتى تتماسك العجينة أكثر وتترك لفترة حتى تهدأ تمامًا.
• ثم نقوم بإضافة بيضة واحدة علي العجينة ومع التقليب والعجن جيداً حتى تتماسك العجينة وتتشرب البيضة تماماً.
• وبعد ذلك نقوم بإحضار البيضة الثانية ونضيفها إلي العجينة ثم نقوم بتقليب وعجن العجينة حتى تتشرب البيضة الثانية تمام ونستمر بنفس الطريقة ونضيف البيضة الثالثة وهكذا.
• ثم نقوم بإحضار كيس تزيين الحلويات ونقوم بإضافة العجين داخل الكيس حتى نحصل على المستوى المطلوب.
• ثم نقوم بالضغط علي الكيس وتقطيع عجينة بلح الشام صوابع صغيرة في حجم البلحة.
• ثم نقوم بالقاء عجينة بلح الشام في زيت بارد وبعدها نرفع درجة حرارة الزيت تدريجيا على النار، مع تقليب بلح الشام حتى نحصل على اللون الذهبي المفضل لبلح الشام.
• ثم نقوم بإخراج بلح الشام من علي طاسة الزيت ونضعه في الشربات مباشرة.
• وبعد ذلك نصفيه ونضعه في طبق التقديم لأحلي وألذ بلح الشام.

مكونات الشربات

• كوب ماء.
• كوبان سكر.
• عصير الليمون.

طريقة عمل الشربات

• يجب خلط كوب من الماء مع كوبان من السكر في إناء ووضعه على النار وتركه حتى يصل لمرحلة الغليان مع التقليب حتى يذوب السكر، ثم إضافة عصير الليمون خلال مرحلة الغليان ولكن هذه المرة على نار منخفضة حتى يخلط ويصبح ثقيل القوام.
• ولابد من تحضير الشربات قبل البدء في عمل عجينة بلح الشام ونتركها حتى تبرد.