تعتبر الجبنة الكيري التي يتم اعدادها في المنزل لها الكثير من الأسرار، تعتبر أيضاً الجبنة الكيري من أنواع الجبن المفضلة لدى الصغار والكبار لأنها تحتوى على الكثير من الفيتامينات التي تساعد في بناء الجسم، كما أن للجبنة الكيري طعم كريمي لذيذ ومميز عن باقي طعم الجبن الأخرى، ويتم استخدام الجبنة الكيري في الكثير من الحشوات للقرص والمخبوزات الأخرى، وهي قليلة الدسم وتساعد المقبلين على إنقاص الوزن.

طريقة عمل الجبنة الكيري في المنزل مثل المحلات

تبحث الكثير من النساء عن طريقة طبيعية وسهلة وسريعة لعمل الجبنة الكيري في المنزل دون الحاجة بشرائها من المحلات، ويتم استخدام الجبنة الكيري لعمل سندويتشات المدارس لان الكثير من الأطفال يفضلون تناول هذه الجبنة، ولعمل الجبنة الكيري مثل طعم المحلات يجب اتباع الخطوات التالية:

مكونات عمل الجبنة الكيري:

• كوب من اللبن كامل الدسم.
• كوب من كريمة الطبخ.
• معلقة ونصف عصير ليمون أو يمكن استبداله بالخل الأبيض.
• رشة ملح.

طريقة تحضير الجبنة الكيري:

• يجب أولاً أن نقوم بوضع اللبن وكريمة الطبخ على نار متوسطة حتى يغلي.
• ثم بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون على ثلاث مرات مع التقليب باستمرار.
• وبعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيداً باستمرار على نار هادئة، وسوف ملاحظ ان الحليب انفصل تماماً وهذه العملية تسمى بعملية التخثر.
• وبعد ذلك نقوم بنقل الحليب المتخثر من على النار ثم نتركه مغطي لبعض الدقائق.
• نضع الحليب المتخثر في قطعة من الشاش لكي نقوم بتصفية السوائل.
• ثم نضيف الملح إلى الجبنة ونضعها في مضرب لكي نقوم بخفقها حتى نتوصل الي مزيج كريمي متماسك.
• بعد ذلك تصبح الجبنة صالحة للاستخدام ونضعها في حافظ للطعام ثم بعد ذلك نضعها في الثلاجة.
• تصبح الجبنة الكيري صالحة للاستخدام لمدة لا تزيد عن اسبوعين.

فوائد الجبنة الكيري

• تحتوى الجبنة الكيري على القليل من السعرات الحرارية، لذلك هي مناسبة لأصحاب الحمية الغذائية وأصحاب مرض السكر، وتساعد على التخسيس ومفيدة لحرق الدهون، كما أن كل ١٠٠ جرام من الجبنة الكيري يحتوي على ٢٥٠ سعرة حرارية.

تعتبر الجبنة الكيري الكريمي هي من أحسن أنواع الجبن وتكون إغلي الجبن التي تكون موجودة في السوق، ويقبلون عليها الكثير من الكبار والصغار في تناولها بشكل دائم على وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، كما يتناولها الصغار في عمل الساندوتشات فهي خفيفة جدا  مذاقها ناعم وجميل، فيمكن أن تقوم ربة المنزل بإعداد الحلاوة الكيري في المنزل بإمكانيات بسيطة ولا تكون مكلفة.