طريقة عمل المقلوبة باللحمة والباذنجان اللذيذة والسريعة، يقدم موقعنا الإلكتروني ألذ وأسرع طريقة لعمل مقلوبة باللحم، حيث أن طبق المقلوبة من أشهر وأفضل الأكلات لدي الكثير من الدول العربية، فإن المقلوبة تتميز بأن مذاقها لذيذ وشهي ويحبها الكثير من المواطنين، كما أن هذه الوجبة من أهم الأطباق الصحية المفيدة للجسم، يمكن عمل المقلوبة باللحمة من خلال اتباع خطوات سهلة وسريعة سوف يوضحها موقعنا الإلكتروني ثقفني.

مكونات طريقة عمل المقلوبة باللحمة

• إحضار كيلو من اللحم يقطع إلي مكعبات متوسطة الحجم أو شرائح.
• تجهيز عدد 2 حبة من كلا من البطاطس والباذنجان ثم نقطعهم شرائح أو حلقات.
• إعداد عدد 2  كوب من الأرز.
• نقوم بفرم عدد 2 بصلة متوسطة، ونحضر حبة بصل أخري نقطعها شرائح.
• تجهيز التوابل المطلوبة لعمل الأكلة كالتالي: نصف ملعقة صغيرة لكلا من الحبهان المطحون والقرفة المطحونة، نعد نصف ملعقة صغيرة من الكركم، وملح وفلفل حسب الرغبة، نجهز ورق لورا أو ورق الغار.
• نعد مرق اللحم، وكمية مناسبة من الزيت النباتي.
• نحضر مكسرات وصنوبر للتزين.

خطوات تحضير أكلة المقلوبة

• نحضر الباذنجان ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بتقطيعه مع رش الملح عليه ونتركه لبعض الوقت من 10 إلي 15 دقيقة.
• نقوم بإحضار إناء ثم نضع به كمية من الزيت ثم نضعها علي النار ونضيف إليها اللحم ونقلبها حتي يتغير لونها، ثم نسكب عليها البصل المفروم مع الاستمرار في تقليبها.
• نضيف التوابل التالية علي محتويات الإناء وهي حبهان قرفة كركم ملح فلفل ورق لورا ثم نقلبهم جيدا.
• نسكب الماء علي المكونات ونترك الإناء علي نار متوسطة حتي تنضج اللحمة.
• نحضر مقلاة نسكب فيها زيت ونضع الباذنجان حتي تحمر ثم نضعها علي ورق للتخلص من الزيت.
• نقلي شرائح البطاطس نصف سوي ثم نرفعها من المقلاة ونتخلص من الزيت، ثم نضع البصل في نفس المقلاة لتتحول للون الذهبي.
• نغسل كمية الأرز ونقوم بنقعها في الماء لمدة 10 دقائق ثم نصفي الأرز من الماء.
• نحضر وعاء أخر نضع به ملعقتين من الزيت ثم نضع بعض الباذنجان علي الجوانب، ثم البطاطس ثم بعض اللحمة ثم طبقة الباذنجان، ثم باقي قطع اللحم ثم نضع الأرز.
• نضيف كمية المرق المناسب ونتركها علي النار حتي تنضج.