توجدأانواع كثيرة ومتعددة من المشروبات الساخنة التي يتناولها جميع الناس بكثرة في فصل الشتاء وخاصة عندما يكون الجو بارد ومن أمثلة هذه المشروبات هي الكابتشينو والسحلب والكاكاو والنسكافية وغير ذلك الكثير، ولكن المشروب الأكثر تناولا بين الناس والذي يعشقه الكثير من الأطفال هو مشروب السحلب حيث أنه يتميز بمذاق لذيذ ورائع ويساعد بشكل كبير على تدفئة الجسم، لذلك يعد المشروب الوحيد الذي يتناوله الأشخاص بكثرة فهو يكون معروف ومشهور في العديد من الدول العربية وبالتحديد في مصر، وهذا المشروب يكون عليه إقبال كبير من قبل جميع الناس في الكافيهات أو المقاهي فهم يقدمونه بطعم جميل جدا وقوام كثيف وعادة يتم تقديمه بأعلى الأسعار لذلك تقوم جميع السيدات على الطريقة الصحيحة لعمل السحلب حتى يكون طعمه مثل المقاهي، فقد يجدوا أن من الممكن أن نضيف إلي السحلب العديد من الإضافات المختلفة ومن ضمن هذه الإضافات هي قطع من الفواكه المختلفة أو شوكولاته مبشورة وصوص من الشيكولاته أو صوص الكراميل أو الكريم شانتيه أو المكسرات ويوجد غير ذلك العديد، ومن المعروف أن يتم عمل السحلب بإستخدام النشا ولكن نجد عدد من السيدات يستخدمون مسحوق السحلب الجاهز الذي يباع في المحلات ولكن المكون الأساسي في عمل السحلب هو الحليب فيمكن تجهيز هذا المشروب بكل سهولة وبدون تعب والمقادير التي يحتوي عليها بسيطة جدا وغير مكلف.

مكونات مشروب السحلب

• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من مسحوق السحلب الجاهز.
• ملعقتان صغيرتان من مسحوق النشا.
• كوب واحد كبير بين الحليب السائل.
• ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر.
• كمية من المكسرات المجروشة.

طريقة عمل مشروب السحلب

• يتم تجهيز وعاء عميق نضعه على النار ونضع به كوب واحد كبير من الحليب السائل ثم نضيف إليه ملعقة واحدة كبيرة الحجم من مسحوق السحلب الجاهز ثم نضع ملعقتان صغيرتان من مسحوق النشا ونضيف ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من السكر وتكون كميهةالسكر على حسب رغبة الشخص.
• وبعد ذلك يتم تقليب جميع المكونات التي تم ذكرها مع بعض ثم نضيف كمية من المكسرات المجروشة مثل الفول السوداني وجوز الهند والزبيب ونتركه على النار حتى يتم غليانه.
• عند الحصول على قوام كثيف قبل غليان السحلب يتم تجهيز فنجان أو كوب مناسب ويتم رفع الوعاء من على النار ونقوم بسكب مشروب السحلب في الفنجان ويتم تقديمه مباشرة وهو ساخن ونضيف عليه في النهاية رشة من المكسرات.

فوائد السحلب

• تنشيط الدورة الدموية للجسم وخاصة في فصل الشتاء لاعطاء الجسم الطاقة والدفء.
• يعمل علي زيادة التركيز
• يعتبر السحلب معالج فعال لحالات الاسهال لاحتواءة علي نسبة كبيرة علي النشا.
• معالج فعال لتسوس الاسنان
• يساعد السحلب علي علاج القولون
• يعتبر السحلب معالج لقرحة المعدة
• يعتبر السحلب مفيد جدا خاصة للاطفال .