بسبوسة الفنجان طريقة جديدة لعمل بسبوسة الحلواني، حلويات الشرقية من أسهل وأشهى أنواع الحلويات التي تعد بسهولة في كل منزل وتكون بنفس وطعم الجاهزة ولا تحتاج إلى عدد كبير من الخطوات لتحضيرها باحترافية مثل التي تباع في محلات حلواني، واليوم سنعد لكم بسبوسة حلواني الشهيرة ولكن بطريقة جديدة انتشرت مؤخرا في محلات وهي بسبوسة الفنجان، وخاصة الدول العربية تعدها بكثرة وتقدم للضيوف في فنجان صغير بسبوسة بدقيق سميد ناعم، البسبوسة عادة تكون مميزة ورائعة الطعم والقوام وتسقى بالعسل الساخن حتى تكون ناجحة وطرية مثل الجاهزة واتبعي خطوات مع مكونات إعداد بسبوسة الفنجان بالتفصيل وتعلمي معنا تكات نجاح البسبوسة التي يعتمدها كبار شيفات حلواني، كما سنقدم أكثر من طريقة لعمل بسبوسة الفنجان مع الكنافة والكريمة بشكل وطعم جديد.

بسبوسة الفنجان وصفة جديدة البسبوسة كيكة سميد

1. نحتاج إلى عدد 3 كوب من دقيق السميد الناعم.
2. كوب ونصف من زبادي.
3. كوب من زبدة طرية.
4. ملعقة صغيرة من ماء الورد.
5. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
6. نصف كوب من جوز الهند المبشور.
7. رشة صغيرة من الملح.
8. كوب ونصف الكوب من السكر.
9. لوز مقسم للتزيين.
10. كوب من شربات أو عسل تسقية الحلويات الساخن.

تحضير بسبوسة فنجان كيكة سميد بالعسل

• أولا أثناء تجهيز مزيج أو خليط البسبوسة يسخن الفرن على درجة حرارة عالية، ويترك لحين تجهيز خليط فنجان البسبوسة.
• بوعاء يضاف دقيق السميد وعليه الزبدة الطرية وتبث دقيق مع زبدة براحة اليد حتى يتشرب الدقيق كل كمية الزبدة ويكون أشبه بالرمل المبلل.
• ثم يضاف عليهم الزبادي مع رشة ملح مع السكر وينخل عليهم بيكنج بودر ويضاف ماء الزهر أو الفانيليا على حسب رغبتك.
• تقلب مكونات معا برفق حتى تمتزج من دون تقليب كثير إلى أن تتداخل مكونات مع بعضها البعض، يكون قوام البسبوسة ثقيل أكثر من قوام الكيك.
• ثم ادهني فناجين تصلح لدخول الفرن بالطحنية من كل جوانب،  اسكبي عدد 2 ملعقة كبيرة من خليط بسبوسة داخل الفنجان يمكن استعمال الفنجان الورقي.
• زيني المزيج بقطعة من اللوز على السطح وعندما تنتهي من كل كمية. بسبوسة، رصي الفنجان في صينية وضعي بها القليل من الماء.
• في حالة استعمال الفنجان الورقي أو الأكواب الورقية يكتفي برص الأكواب في صينية وتدخل الفرن من دون ماء.
• تترك البسبوسة في الفرن حتى تصنع قشرة من جوانب تكون بذلك قد نضجت، يخرج فنجان بسبوسة من الفرن ويصب عليه العسل الخفيف الساخن مباشرة وتقدم ساخنة.

مكونات عسل البسبوسة الخفيف

عسل البسبوسة هو عبارة عن سيرب خفيف يختلف عن سيرب أو عسل حلويات الكنافة ليس في المكونات ولكن في القوام لأن عسل البسبوسة لابد من أن يكون قوامه خفيف عندما يبرد لكي تتشربه البسبوسة بسهولة وعندما تبرد تصبح طرية غير متماسكة بشدة، ولكن عسل الكنافة يكون ثقيل وبارد لكي تتماسك حبيبات الكنافة في بعضها عندما تبرد، والآن إليكم مكونات سيرب البسبوسة.

1. كوبين من السكر أو كوب ونصف على حسب رغبتك.
2. كوب من الماء البارد.
3. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
4. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
5. ملعقة كبيرة من عسل النحل أو عسل جلوكوز.

عسل البسبوسة طريقة تحضيره

• يرفع على النار الماء مع السكر على حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر تماما من دون تقليب.
• ثم يضاف العسل مع عصير الليمون وتترك مكونات سيرب على النار لمدة 5 دقائق أخرى لكي يثقل قوام سيرب الحلويات.
• في نهاية يضاف الفانيليا أو ماء الورد وترفع من على النار وعند خروج بسبوسة الفنجان من الفرن يصب عليها العسل مباشرة وهي ساخنة.

بسبوسة فنجان بالكنافة والكريمة

بسبوسة الفنجان طريقة جديدة لتقديم البسبوسة ولكنك يمكن أن تستفاد من صنع البسبوسة بتلك الشكل بأن تدخلي الكنافة مع البسبوسة مع كريم شانتيه وتكون حلى طبقات من الحلويات الشرقية التي لا مثيل لها في الطعم المتميز الذي لا يقاوم، فيمكنك أن تعدي طبقة من البسبوسة في فنجان أو كوب وعليها طبقة من كريم شانتيه وعليها طبقة من الكنافة وتزيين بالنهاية بالكريم شانتيه وطبقة أخرى من صوص شوكولاته.

مكونات بسبوسة بالكنافة والكريمة

1. لعمل البسبوسة نحضر 2 ونصف الكوب من دقيق السميد.
2. نصف كوب من السكر.
3. عدد 2 عبوة من زبادي.
4. نصف كوب من السمن.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من العسل.
6. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
7. ملعقة كبيرة من جوز الهند.
8. نصف كيلو من الكنافة.
9. كوب من السمن للكنافة.
10. نصف كوب من السكر البودرة الناعم.

تحضير بسبوسة فنجان بالكنافة والكريمة

• نعد أولا البسبوسة نفس الطريقة السابقة ولكن يصب مزيج البسبوسة في صينية وليست في فنجان حتى تتمكني من تقطيعها ورصها في الفنجان.
• فبعد أن تخرج البسوسة من الفرن يصب عليها العسل الساخن وتغطى وتترك حتى تبرد وتدخل الثلاجة حتى تتماسك ويسهل تقطيعها.
• ثم نبدأ في عمل الكنافة بوضعها في الفريزر حتى تتجمد تماما لمدة نصف ساعة ثم تخرج من الثلاجة توضع في الكبة أو المفرمة.
• لابد من أن تأخذ الكنافة قوام الرمل ثم يصب عليها السكر البودرة والسمن المذاب ونقلب مع بعضها البعض حتى تتشرب الكنافة كل السمنة
• تدهن صينية بالسمن ويرص عليها الكنافة واضغطي عليها جيدا حتى تتماسك في بعضها وتكون قطعة واحدة وتدخل الفرن الساخن مسبقا على حرارة عالية.
• تاخذ حوالي 10 دقائق حتى تأخذ لون ذهبي ثم تخرج من الفرن الكنافة صبي عليها العسل البارد وتغطى وتترك حتى تبرد.
• جهزي كمية من الكريم شانتيه المخفوق واحضري الفنجان وضيفي في قاع الفنجان قطعة من البسبوسة بينهم كريمة عليها قطعة من الكنافة.
• كرري تلك الخطوة حتى تنتهي كمل كمية لديك ثم على وجه الكنافة ضيفي طبقة من الكريمة وعليها ملعقة كبيرة من صوص شوكولاته.
• تدخل بسبوسة الفنجان بالكنافة والبسبوسة الثلاجة بعد التزيين لتتماسك قليلا ثم تقدم باردة لضيوفك وأسرتك.

بسبوسة بالخلطة الجاهزة بالزبادي في بيتك

سنعد معكم صينية البسبوسة باستخدام الخلطة الجاهزة المغلفة التي تباع في المحلات، حيث أنها سريعة وداخل الخلطة كل مكونات الجافة التي نحتاج إليها وتكون بسبوسة طرية رائعة تناسب العزومات والضيوف للزيارات المفاجأة فتعلموا معنا طريقة بسبوسة الطرية.

مكونات بسبوسة العبوات

1. عبوة من خلطة البسبوسة الجاهزة.
2. كوب من الزبادي.
3. عدد 3 ملاعق من سمن بلدي ولابد أن تكون السمنة بحرارة المطبخ.

مكونات عسل تسقية البسبوسة

1. عدد 2 كوب من السكر.
2. كوي ونصف الكوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة صغير من الفانيليا.

تحضير بسبوسة المغلفة بالخلطة الجاهزة

• في وعاء يفرغ فيه عبوة البسبوسة ويضاف عليه السمن وتبث المكونات مع بعضها البعض جيدا ليتشرب الخليط السمن كلة.
• ثم احضري يضاف عليهم الزبادي وتقلب مكونات مع بعضها من دون عجن، ثم في صينية الفرن المخصصة للبسبوسة يفضل تكون قصير الحواف.
• افردي عليها القليل من الطحينة أو السمنة وصبي عليها عجينة البسبوسة بالتساوي وأفردي عليها المكسرات على حسب رغبتك.
• قطعي البسبوسة قبل أن تدخل الفرن على شكل مربعات وسخني الفرن على حرارة 180 درجة وعندما يسخن أدخلي الصينية الفرن.
• تأخذ البسبوسة حوالي 10 دقائق حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي من أعلى تخرج البسبوسة من الفرن وتكون ساخنة.
• يصب عليها عسل الحلويات الساخن وهى ساخنة وتغطى حتى تبرد ثم تقطع وتقدم باردة أو ساخنة على حسب الرغبة.

بسبوسة زبادي بالبيض كيك السميد

بسبوسة بالبيض ليست مثل البسبوسة المعتاد عليها لان لها قوام اشبه بقوام الكيك ويطلق عليها كيك السميد أو البسيسة في مصر، ومكوناتها تشبه كثيرا مكونات البسبوسة ولكن يزيد عليها إن بها بيض وتسقى بعسل الحلويات أيضا وتزين بالمكسرات فتابعوا معنا طريقة عمل بسبوسة بالبيض خطوة بخطوة.

مكونات بسبوسة كيكة السميد بالبيض

1. نحتاج إلى عدد 3 بيض بحرارة مطبخ.
2. كوب من دقيق السميد.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. كوب من الدقيق الأبيض.
5. كوب من السكر.
6. ملعقة كبيرة من الفانيليا.
7. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
8. 1/3 كوب من الزيت النباتي.
9. نصف كوب جوز هند ناعم مبشور.
10. كوب من القطر الدافئ.
11. لوز لتزيين الوجه.

تحضير بسبوسة زبادي بالبيض بدقيق سميد

• في وعاء الخلاط يضاف البيض مع سكر مع فانيليا وتخلط مكونات معا حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الأصفر الباهت المتقارب إلى لون كريمي.
• ضعي سميد في وعاء يضاف عليه زبادي وتقلب حتى يتشرب سميد كل زبادي ثم يضاف خليط السميد على البيض وعليهم نضيف الزيت.
• مع جوز الهند واخيرا ننخل عليه الدقيق مع بيكنج بودر تقلب كل مكونات معا حتى نحصل على عجينة طرية لابد من أن تكون العجينة خالية من وجود تكتلات.
• يسكب خليط بسبوسة في الصينية مدهونة بالسمن أو بالطحينة وعلى وجه خليط البسبوسة نرص حبيبات اللوز انصاف، وتقطع البسبوسة قبل أن تدخل الفرن الساخن.
• تدخل صينية البسبوسة الفرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تأخذ لون ذهبي من أعلى ثم يصب عليها السيرب عندما تخرج.