توجد العديد من انواع الأجبان المطبوخة التي يمكن الحصول عليها بسهولة من الأسواق ورغم انتشار منتجات الحليب إلا أنه هناك العديد من الأجبان التي يمكن اعدادها من الحليب ولكن يختلف نوع الجبن بناءً على طريقة إعداد الجبن أولا وبعض المكونات التي تتم إضافتها إلى هذه الأجبان حتى تصبح مختلفة عن باقي انواع الأجبان، ومن خلال هذا المقال سنتحدث بالتحديد عن طريقة إعداد الجبن المزريلا المطاطي الذي يستخدم في البيتزا والوجبات السريعة و العديد من الاصناف الأخرى وسنتحدث عن المكونات التي نحتاج إليها لإعداد هذا الجبن.
مكونات إعداد الجبن الموزاريلا
تحتاج الجبن المزريلا إلى بعض المكونات الطازجة التي بالطبع يكون أبرزها هو الحليب مع بعض المكونات الأخرى التي يتم إضافتها حتى يكون الجبن طعمه مميز ومختلف وفيما يلي بعض هذه المكونات:
- ثلاث أكواب من الحليب كامل الدسم الطازج.
- 1\2 كوب من الخل.
- مصفاة أو شاش قطني.
طريقة إعداد الجبن الموزريلا في المنزل
من خلال النقاط التالية سنتحدث عن طريقة إعداد الجبن الموزريلا وبعض استخدامات هذا الجبن:
- نضع أكواب الحليب داخل قدر كبير على نار مرتفعة حتى يصبح الحليب يغلي.
- نضيف الخل إلى الحليب بشكل تدريجي ونستمر في التحريك الحليب والخل معًا.
- يستغرق ذلك وقتا طويلا أثناء التحريك بعد ذلك نلاحظ تكون بعض التكتلات المتماسكة .
- نستمر في التحريك مرة أخرى حتى تصبح كل التكتلات المتماسكة قطعة واحدة يمكن امساكها.
- بعد ذلك نحضر شاش قطن ونفصل الحليب السائل عن قطع الجبن.
- بذلك نكون قد حصلنا على الجبن المزريلا وعند الاستخدام نقوم بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
- يمكن استخدامه مبشرة البصل لتقطيع الجبن الموزاريلا إلى أجزاء صغيرة جدا أن تكون مناسبة للاستخدام وبعد ذلك نقوم بتخزين الجبن داخل الثلاجة يبقى جبن داخل الثلاجة لوقت طويل دون أن يفسد.
- بعد ذلك يمكن أن نخرج الجبن لاستخدامه على البيتزا اللذيذة أو إضافته للمكرونات أو بعض الاصناف الأخرى.
- الجبن الموزاريلا من الأجبان اللذيذة ويمكن صناعة اصابع المزريلا أيضا بطريقة مميزة وهي أحد المقابلات التي تقدم في المطاعم.