تعد الجبنة الرومي من أنواع الجبن اللذيذة التي نحب تناولها جميعاً بطرق مختلفة، ولأنها من أنواع الأجبان الغالية والتي يرتفع ثمنها باستمرار، لذلك نقدم لكم طريقة صنع الجبنة الرومي في المنزل بخطوات بسيطة وبمكونات اقتصادية جداً.

طريقة عمل الجبنة الرومي

• كيلو حليب كامل الدسم.
• علبة زبادي.
• حبة متوسطة من البطاطس.
• ثلث كوب من الماء المثلج.
• ربع كوب من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• شاش.

خطوات عمل الجبنة الرومي

• نسلق حبة البطاطس ونهرسها ونتركه جانباً.
• نرفع الحليب على النار ونتركه حتى يغلي.
• نضيف الزبادي إلى الحليب ونقلب يميناً ويساراً لمدة خمس دقائق.
• نضيف القشطة والبطاطس والماء المثلج ونقلب جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر مصفاة كبيرة ونبطنها بالكامل بالشاش ثم نضع فيها خليط الجبن الرومي.
• نترك الخليط في المصفاة لمدة 12 ساعة.
• نقلب خليط الجبن في مصفاة أخرى مبطنة بالشاش ونتركه لمدة 12 ساعة.
• نكرر الخطوة السابقة مرتين وفي كل مرة نترك خليط الجبن في المصفاة لمدة 12 ساعة حتى
• نحصل على خليط جبن متماسك.
• نحفظ الجبن الرومي في الثلاجة ونخرجه عند الرغبة في استخدامه.

الطريقة الثانية لعمل الجبنة الرومي

• كوب من الماء.
• كوب من النشا.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من اللبن البودرة.
• صفار ثلاث حبات من البيض.
• ثلاث قطع من الجبن المثلثات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الملح.
•  نقطة صغيرة من لون الطعام الأصفر.

خطوات التحضير

• نضع الماء والزيت في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً حتى نحصل على خليط أبيض اللون.
• نضيف باقي المكونات إلى الخليط الأبيض ونعيد الخلط حتى نحصل على خليط متجانس.
• نحضر قدر مناسب وندهنه من الداخل بالزيت جيداً ونضع فيه خليط الجبن الرومي.
• نحضر قدر أكبر ونملأه إلى المنتصف بالماء ثم نرفعه على النار حتى يبدأ الماء بالغليان.
• نضع قدر الجبن الرومي داخل القدر الأكبر ونغطيه ونتركه على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة.
• نرفع قدر الجبن الرومي من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقلبه في علبة مناسبة ونغطيه ونتركه في الثلاجة لحين استخدامه.