المخلل من أهم المقبلات التي لا غني عنها والتي يحبها ويفضلها الكثير من الناس، ويفضلون تواجدها بشكل أساسي على المائدة في جميع الوجبات، فهي تساعد على فتح الشهية وهناك الكثير من أنواع المخللات اللذيذة، ولكن يعد أكثرها إنتشارًا وشعبية هو مخلل اللفت المميز، لذلك جئنا لكم بكيفية تحضير مخلل اللفت في المنزل بخطوات بسيطة يمكن إعداده بكل سهولة تابعونا للتعرف على تفاصيل التحضير.

طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل

يوجد الكثير من انواع المخلل التي يقبل عليها الكثير من الناس، وذلك لتناولها أثناء الوجبات المختلفة كنوع من المقبلات اللذيذة مع الطعام، ومن أكثر الأنواع شعبية لدى جميع المصريين هو مخلل اللفت الرائع، الذي يتم تناوله جانب جميع الاكلات، ويتم تحضيره بخطوات بسيطة جدًا ولا يحتاج إلى أي تكاليف مهما كانت الكمية، لذلك سوف نتعرف على طريقة عمل مخلل اللفت في المنزل من خلال المقال.

تحضير مخلل اللفت في المنزل قد يجعلك تستغني عن شرائه مرة أخرى من المحلات، وذلك سوف يتم إذا اتبعتي خطوات بسيطة، وسوف تحصلين على أفضل طعم، وطريقة التحضير كالآتي:

مكونات عمل مخلل اللفت

• كيلو واحد أو حسب الكمية المراد تحضيرها من اللفت، متوسط الحجم.
• أربع ملاعق من الملح الخشن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• اربع اكواب من الماء.
• ثمرتين من البنجر مقطعة شرائح.
• ملعقة من الشطة الحارة.
• خمس قرون من الفلفل الحار المقطع.

طريقة التحضير

• قومي بغسل حبات اللفت بالكامل جيدًا حتى تصبح نظيفة تمامًا من أي شوائب.
• قومي بتركها حتى تصفى وتجف.
• اقطعي ثمرة اللفت الى أربع اجزاء دون أن تنفصل الأجزاء عن رأس اللفت.
• احضري برطمان مناسب الحجم.
• رصي بداخله اللفت بشكل متناسق.
• وبين كل طبقة من اللفت ضعي بعض شرائح من البنجر، وذلك ليعطي اللفت اللون الأحمر الذي بفضله الكثير.
• واضيفي فوق اللفت الفلفل الذي تم تقطيعه، وذلك ليعطي الطعم الحار للفت، وهو حسب الرغبة في ذلك.
• بعد الانتهاء اتركي البرطمان جانبًا.
• احضري وعاء، واضيفي به الملح، والماء والسكر، والشطه.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تذوب، وأثناء التقليب يرفع الوعاء على النار واستمري في التقليب أيضًا.
• اتركيه حتى الغليان.
• بعد الانتهاء اتركي الخدمياه تبرد ثم أضيفي المحلول الملحي هذا إلى اللفت بشكل تدريجي حتى يتسلل إلى داخل البرطمان، حتى يغطي كل كمية اللفت بشكل كامل.
• اغلقي البرطمان جيدًا بشكل محكم الغلق.
• قومي بتغطية البرطمان بشكل كامل واتركيه في مكان دافئ ومظلم.
• اتركي اللفت لمدة عشرة أيام وذلك حتى يتم نضجه بشكل كافي ويصبح جاهز لتناوله مع الوجبات المختلفة، ولابد من التأكد من النضج قبل استخدامه.
• وبعد ذلك يتم وضع برطمان اللفت داخل الثلاجة حتى لا يختلف ويتم حفظه جيدًا.