لفائف اللوتس السويسرية هي واحدة من المعجنات المقرمشة الجميلة المحشوة بالكريمة وهي كعكة هشّة للغاية تُلف في لفافة وتُحشى بحشوات مختلفة مثل زيت اللوتس أو الشوكولاتة أو المربى حسب النوع الذي نفضله، تعرف بأنها رول ذات مذاق رائع وهي من الحلويات المفضلة للأطفال، ويمكن تقديمها في أعياد الميلاد والاحتفالات العائلية لأنها جميلة ومختلفة عن الكيك المعتاد، وتعتبر الكيك حلوى مغذية وصحية لاحتوائها على البيض، ويوجد العديد من أنواع الكيك منها كعكة البرتقال، والكيك الإسفنجي، والكيك العادي والعديد من الأنواع الأخرى، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم أعزائي المشتركين كيفية عمل لفائف اللوتس السويسرية بكل سهولة ويسر تابعوا معانا.

مكونات عمل سويسرول اللوتس

يمكنكم تحضير سويسرول اللوتس بكل سهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات السهلة والبسيطة للغاية ومن بين المكونات الخاصة بها:

• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 3/4 كوب من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ٤ بيضات.
• ربع كوب من الدقيق.

الحشو

• كوب كريمة خفق حلويات.
• نصف كوب كريم شانتي خام.
• كوب حليب مثلج.
• نصف كوب سكر بودر.
• نصف كوب من زبدة اللوتس.

طريقة تحضير سويسرول اللوتس

لفة اللوتس السويسرية سهلة التحضير وبسيطة للغاية:

• نأخذ وعاءً واسعًا ونضع فيه أربع بيضات ثم نضيف الفانيليا ثم نخلط المكونات بالخلاط الكهربائي.
• ثم نضيف السكر ونستمر في خفق المكونات حتى يذوب السكر تماما.
• أضيفي قليلًا من الملح وملعقة كبيرة من الزيت وقلبي المكونات مرة أخرى حتى تصبح المكونات ناعمة.
• ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر ثم نضيف خليط الدقيق للمكونات السابقة ونخلط المكونات جيداً على سرعة منخفضة حتى يصبح الطحين متجانس تماماً ويختفي.
• ثم أحضر صينية خبز مستطيلة مقاس 30 × 40 وبطنيها بورق زبدة ثم اسكبي المزيج المحضر عليها ووزعيها على حجم صينية الخبز.

طريقة التسوية

تتم طريقة التسوية من خلال الخطوات التالية:

• نضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا على 170 درجة مئوية.
• ثم يترك في الفرن لينضج ويكتسب اللون الذهبي ويستغرق ذلك من 10 إلى 12 دقيقة.
• ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نلفه في ورق زيت على شكل لفافة ونتركه ليبرد.
• تحضير الحشوة بخلط كريمة شانتيلي مع السكر البودرة في وعاء كبير، ثم أضيفي إليها الحليب المجمد ثم اخفقي المكونات جيدًا لمدة أربع أو 6 دقائق.
• ثم نضيف الكريما المخفوقة ونستمر في تقليب المكونات جيداً ثم نقسم المزيج إلى قسمين ونضع الجزء الأول في كيس المعجنات.
• ثم يضاف زيت اللوتس للجزء الثاني ويخلط جيدا حتى يمتزج مع خليط الكريمة وينتقل في كيس آخر معجنات.
• ننشر لفافة البسكويت ونوزع عليها خليط الكريمة بالتناوب، ثم نلفها على شكل لفائف ونزين الجزء الخارجي بطبقة من الكريمة ونرش بسكويت اللوتس المفروم.
• ضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات حتى تبرد تمامًا ثم قطّعيها وقدميها هنا والشفاء