كيكة البرتقال، طوال فترة فصل الشتاء نحتاج جميعاً إلى تناول وجبات دافئة ولذيذة، ولا يوجد ألذ وأجمل من تناول الكيك الدافئ مع أي مشروب ساخن في مساء الأيام الباردة أو في الصباح قبل بدء اليوم، وتعد كيكة البرتقال من أكثر أنواع الكيك المفضل تناولها في الشتاء وهذا بسبب طعمها اللذيذ ورائحته الجميلة المنعشة، لذلك اختارنا لكم طريقة بسيطة و ناجحة جداً لتحضير كيك البرتقال بطعم وقوام رائع.

مكونات طريقة إعداد كيكة البرتقال الهشة

• كوبين وربع من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من النشا.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من عصير البرتقال الطازج.
• ربع كوب من برش البرتقال.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• ملعقة كبيرة من بودرة التانج بمذاق البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• رشة من الملح.
• أربع حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من البيكنج بودر.
• زبيب حسب الرغبة.

طريقة إعداد  كيكة البرتقال الهشة في الخلاط

• نحضر قالب الكيك المناسب وندهنه بالزيت أو الزبدة ونرشه بالقليل من الدقيق الأبيض ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في طبق كبير نضع الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح ثم نخلط المكونات السابقة بالمضرب الكهربائي على سرعة بسيطة لمدة دقيقتين.
• يمكن نخل المكونات السابقة مرة أو مرتين كبديل لخطوة الخلط باستخدام المضرب الكهربائي.
• في طبق اخر نضع البيض والسكر والفانيلا والخل ثم نخلطهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي او اليدوي لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• نخلط ملعقة التانج في كوب العصير ثم نضيفها الى خليط البيض ثم نضيف الزيت أيضا ونخلط لمدة دقيقتين.
• نضيف برش البرتقال ونخلط جيداً.
• نضيف خليط المواد السائلة إلى خليط المواد الجافة ونقلب بخفة حتى تتجانس جميع المكونات ونحصل على خليط متجانس.
• نوزع الخليط في القالب ثم نقوم بإدخالها الفرن ونتركه لمدة لا تقل عن 45 دقيقة ثم نختبرها بعود خشبي قبل إخراجه من الفرن.
• نترك الكيك يبرد ثم نقطعه ونقدمه مع الشاي.
• كما انه من الممكن تزيين الكيك بصوص لذيذ يتم تحضيره من مكونات بسيطة جداً.

نحضر قدر مناسب ونضع فيه الزبدة والسكر وعصير البرتقال، نخلط جميع المكونات ثم نرفعها على نار متوسطة ونضيف الملح ونستمر بالتقليب لمدة دقيقتين، نترك الخليط على نار هادئة ثم نذوب النشا في الماء البارد في طبق جانبي، نضيف خليط النشا إلى القدر ونقلب بسرعة حتى نحصل على خليط يشبه في قوامه قوام العسل، نرفع صوص البرتقال م نعلى النار ونضيف له برش البرتقال ونقلب ثم نتركه يبرد قليلاً، نوزع الخليط على الكيك ثم نقدمه.