عجينة خبز تورتيلا خبز الصاج لأجمل سندوتشات، خبز التورتيلا من أنواع الخبز المكسيكي الذي يعد من أفضل أنواع العجينة لديهم وتشبة كثيرا الخبز العربي وخبز الصاج والعجينة سهلة جدا لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو بذل الكثير من الجهد، ولكن لكى تحصلي على خبز تورتيلا ناجح وتدخليه في الكثير من الوصفات والمأكولات لابد من أتباع خطوات وطريقة تحضير العجينة التي ستعطيك نتيجة مضمونة، فعجينة خبز تورتيلا تعطيك خبز رقيق مكسيكي يستخدمه عدد كبير من المطاعم ويقدم من خلاله الكثير من وجبات السريعة، فيمكن من خبز التورتيلا عمل سانوتشات الفاهيتا الشهيرة أو التاكو أو شاورما استخدميه كما تفضلين سيكون شهي ولذيذ سينال إعجاب الكل.

عجينة خبز التورتيلا بالوصفة الأصلية للمطاعم المكسيكي

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. ربع ملعقة صغيرة من الملح.
3. ربع كوب من السمن.
4. ربع كوب من الزيت.
5. ملعقة صغيرة من خميرة مخبوزات حبيبات الفورية.
6. نصف كوب من الحليب الدافئ للعجن أو على حسب الحاجة.

خطوات تحضير عجينة تورتيلا خبز رقيق خفيف

• أولا ننخل الدقيق بوعاء عميق مناسب للعجن ويضاف عليه بعد نخله الخميرة الفورية مع الملح وتقلب مكونات معا.
• ثم يضاف عليها السمن والزيت وتخلط مع بعضها عن طريق أصابع اليد حتى تكون كرات من الدقيق مع السمن.
• ثم يضاف عليها الحليب الدافئ واعجني مكونات مع بعضها جيدا أكثر من مرة حتى تتكون لديك عجينة على شكل كرة.
• تغطى العجينة بورق من النايلون وتترك العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لكي تختمر العجينة.
• ثم تقسم العجينة بعد أن أختمرت إلى 8 كرات متساوية في الحجم وتغطى بعد تشكيل تلك الكرات مرة أخرى بقطعة من القماش.
• ثم على سطح مستو رشي دقيق ودحرجي عليه كل كرة ثم أفرديها على شكل دائري وتكون بسمك رقيق غير سميك ومكدس خاصة بالأطراف.
• ثم ارفعي مصفاه على النار واتركيها تسخن لمدة 5 دقائق وعندما ترتفع درجة حرارتها تنزل بعجينة التورتيلا عليها وتترك لمدة 30 ثانية.
• على كل جانب  يستغرق نضوج التورتيلا حوالي 30 ثانية، ثم ترفع من على النار مع عدم المبالغة في تسوية الخبز حتى لا ينشف ويجف.
• بعد أن يخرج خبز تورتيلا من المقلاه أدهني وجهه بالقليل من زبدة أو الزيت الخفيف ويلف في قطعة من القماش لحين استخدامه.

عجينة تورتيلا خبز بحشو دجاج بالفلفل الرومي

يمكنك الاستمتاع بتناول خبز تورتيلا بالطريقة السابق ذكرها وبعد أن يرص الخبز سنعطيكم وصفة رائعة لحشو نوتيلا بالدجاج مع الفلفل الرومي وتوضح معكم بالتفصيل تلك الوصفة.

مكونات حشو خبز تورتيلا بالدجاج

1. صدور دجاج مخلية من العظم والجلد.
2. ثمرة بصل كبيرة مقطعة.
3. ملعقة من الحليب تكون كبيرة.
4. ثمرة من الليمون.
5. عدد 2 فص ثوم.
6. ملعقة كبيرة من زبدة.
7. ملعقة كبيرة من صويا صوص.
8. عدد 3 ثمرات من الفلفل الرومي
9. نصف كوب من جبن.
10. نصف كوب من جبنة موتزاريلا.
11. للقلي ملعقة كبيرة من الزيت.