التورتيلا هو عبارة خبز رقيق مستدير، يستخدم فى عمل سندوتشات الفاهيتا والشاورما، يعتبر عيش التورتيلا من الأكلات الغربية فهو خبز مكسيكى الأصل، وانتشر في الدول العربية ككل، يستخدم الخبز فى عمل سندوتشات الدجاج المقرمشه والسجق والكبدة والبرجر بأنواعه، ليستمتع به الصغار والكبار، فيوجد منه الجاهز ويمكن عمله بالمنزل بأكثر أمان ومكوناته سهلة وبسيطة، سنقدم اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل.

خبز التورتيلا عبارة عن خبز رقيق ومن أصول دولة المكسيك وبعد فترة قد انتشر في دولة أمريكا وأصبح من أكثر أنواع الخبز يتم استخدامه في الكثير من المطاعم، ويتم حشو خبز التورتيلا بأكثر من نوع من الحشوات مثل الفاهيتا وهي عبارة عن قطع من الفراخ ويتم أيضاً حشوة باللحوم وغيرها من الحشوات المختلفة.

خبز التورتيلا أو الخبز السوري كما يعرف عند الكثيرين من أنواع الخبز الطرية والخفيفة قليلاً التي تدخل في تحضير الكثير والكثير من الأكلات السريعة في وقتنا الحالي، مثل: الشاورما السوري، الكريب بأنواعه المختلفة، وسندوتشات سريعة أخرى، والجدير بالذكر أن هذا الخبز لا يتطلب تحضيره شوي ماء ودقيق وملح فقط وهذه أسهل طريقة لتحضير خبز التورتيلا.

خبز التورتيلا من أنواع الخبز التي تم صنعها في البداية في بلاد أمريكا، والذي يعد من أنواع الخبز اللذيذة، فيمكنك حشوه بجميع أنواع الحشوات ولكن جعل الناس هذا الخبز متصل بحشوة الشاورما اللذيذة، وهذا النوع من الخبز يعتبر من أنواع العيش الرقيقة، وكثيراً منا يشتريه من محلات صنع الشاورما، ولكنك يمكنك عمله بكل سهولة في منزلك بتكاليف أبسط مما تتخيلين، تابعي المقال لتحصلي على طريقته البسيطة.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

يمكن عمل خبز التورتيلا بكل سهولة وبمكونات متوفرة في كل منزل بمقادير بسيطة ستحصلين على خبز مثل الجاهز، فهو معروف بحشواته العديدة والمتميزة مثل شاورما الفراخ واللحمة وغيره من الحشوات التي تحبيها، فهو يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لذا نقوم بوضع طريقة عمل عجينة التورتيلا بالمقادير المطلوبة والمذكورة في السطور التالية.

المقادير:-

• ٣ اكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ربع كوب زيت نباتي.
• رشة ملح.
• ماء للعجن.

طريقة التحضير:-

• في وعاء كبير نقوم بوضع الدقيق ورشة الملح والزيت النباتي.
• نضع الماء تدريجيا ونقوم بالعجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• بعد العجن يغطى الوعاء بفوطة نظيفة لكى ترتاح العجينة لمدة ١٥ دقيقة لسهولة فردها.
• ناخد العجينة وتقطع إلى كور صغيرة الحجم لنقوم بفردها.
• نضع رشة من الدقيق على رخامة المطبخ لعدم التصاق العجينة بها وناخد قطعة من العجين نضع رشة من الدقيق عليها ونفرد بالنشابة جيدا الا أن نصبح مستديرة الشكل.
• ف مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الرغيف المفرود ويترك على كل جانب ١٠ دقائق على نار هادئة.
• ونقوم بنفس الطريقة لحين الانتهاء من باقي العجين.
• نقوم بعمل طريقة عمل سندوتش الفاهيتا بخبز التورتيلا.

طريقة تحضير الساندوتش

من أحلي وألذ الحشوات التي يمكن حشوها في خبز التورتيلا هو الفراخ والتي يتم تحضيره كشاورما بتتبيلة وخلطة شهية ولذيذة، حيث أن الكثير يقوم بشراء الشاورما من المحلات والمطاعم ولكن من السهل عمله زي المحلات بخطوات بسيطة في المنزل كما يمكن عمل خبز التورتيلا أيضاً بمقادير غير مكلفة وبسيطة وناجحة إليكي الخطوات كاملة في السطور التالية.

• خبز تورتيلا المعد سابقا.
• قطع من الدجاج المقرمش.
• صوص مايونيز.
• صوص كاتشب.
• صوص باربيكيو.
• خص كابوتشي.
• شرائح طماطم.
• نفرد رغيف من الخبز المعد ونضع عليه صوص المايونيز والكاتشب والباربيكيو.
• ثم نضع الخس الكابوتشي ونضع عليه الدجاج المقرمش.
• ثم شرائح الطماطم ورشة من الصوصات الجاهزة مسبقا ونغلق الرغيف جيدا ويقدم في شكل رول.
• ويمكن استخدام الخبز بحشوات مختلفة مثل السمك الفيلية والجمبري المقرمش والتونة المتبلة مع شرائح الخيار والخس.
• يقدم بجانبه بطاطس محمرة مقرمشة ومشروب غازي.
• بطريقة أخرى نقوم بفرد رغيف وعليه ملعقة صلصة وشرائح لانشون أو سوسيس وزيتون ونضع فوقها جبنة موزاريلا وتوضع في الفرن حتى تسيح الجبنة لتصبح مثل البيتزا .
• ويمكن أيضا تقطيع الرغيف مثلثات ويوضع عليه توابل مبهرة ويوضع في الفرن ليتحمص مثل رقائق الذرة(الدوريتوس).
• يقدم مع صوص كاتشب .

أشتهر الخبز المكسيكي اى خبر التورتيلا، بالعديد من الدول العربية، كما أنة من السهل إعداده داخل المنزل بطريقة ومكونات سهلة، علينا إحضار 1 كوب من الدقيق، ونصف كوب من الماء، وملعقة كبيرة من اللبن البودرة، ورشة ملح، فقط هذه المكونات تحصلين على خبز التورتيلا الذى ندخل به فى العديد من الحشوات اللذيذه .

القيمة الغذائية لخبز التورتيلا

• القطعة الواحدة من خبز التورتيلا تحتوي على 129 سعرة حرارية مقسمة إلى 3 جرام دهون و21 جرام كربوهيدرات و2 جرام ألياف غذائية وواحد جرام سكر.
• يمكن عمل هذا الخبز بطريقة صحية عن طريق استبدال الدقيق الأبيض بالأسمر أو دقيق الشوفان وتعود أصول هذا الخبز إلى المكسيك وفي الوقت الحالي يستخدم في محلات الشاورما.