طريقة تورتة عيد ميلاد تعتبر من الحلوى المحببة لدى كل أفراد العائلة سواء كبارا أم صغارا حيث يفرحون حين توجدها في المنزل لأشكالها العديدة التي تمنح البهجة والسعادة لأسرتك، حيث تبحث كل ربة منزل على أن تتعلم كيفية عمل التورتة في البيت حتى تستغنى عن الجاهزة وشرائها من محلات الحلويات والتي تكون باهظة الثمن ولكن بتنفيذ هذه الوصفة واتباع الطريقة خطوة بخطوة، ذلك سيغنيكي عن شراء الجاهزة ويمكنك تحضير أفضل تورتة في البيت بطريقة سهلة ومكونات بسيطة وشكل رائع على مائدة عيد الميلاد، وبذلك تكوني استطعتى أن تدخلي البهجة على أطفالك وفى نفس الوقت تكوني ضامنة جودة ونظافة ماتم صنعة لأنه صنع يديكى وأيضا عملت على توفير شرائها بالمبالغ الباهظة، حيث يمكنك الآن صنعها بعد تطبيق الطريقة وتنفيذها في أي مناسبة أو عزومات بدون مجهود كبير ولا تكلفة عالية كما يمكن التعرف على خطوات تحضير تورتة بابا نويل وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة تورتة عيد ميلاد وكيفية تسوية الكيك وتحضير الكيك لتزينها وطريقة تحضير الكريمة وطريقة تحضير الجناش.

طريقة تورتة عيد ميلاد

مكونات التورتة

• كوب ونصف سكر.
• كوب من الزيت.
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 2كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشه ملح.

مكونات الكريمة والجناش

• 1كوب حليب.
• 6 ملاعق كبيرة زبدة.
• 4 أكواب كريم شانتية.
• 1 كوب من الشكولاتة البيضاء.
• ثلث كوب من الكريمة.

طريقة التحضير

1. القيام بإحضار بوله كبيرة واسعة أضع فيها كوب ونصف سكر وكوب من الزيت و4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
2. يتم ضرب المكونات مع بعضها ضرب جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها ويصبح الخليط لونه ابيض أي لونه فاتح.
3. القيام بوضع اثنين من كوب الدقيق وملعقتين من البيكنج بودر ثم بعد ذلك يتم نخل الدقيق فوق الخليط ثم وضع رشه ملح.
4. ثم يتم تقليب مكونات الخليط كلها مع الدقيق في اتجاه واحد إلى أن اصل إلى قوام خليط سميك وتقيل .
5. القيام بإحضار حله صغيرة واضع فيها كوب الحليب والزبدة واضعها على النار حتى درجة الغليان.
6. يتم بعد ذلك اخذ الحليب والزبدة بدرجة الغليان اضعهم على الخليط وهو سخن وابتدى اقلب بالمضرب اليدوي بشكل جيد في اتجاه واحد براحة حتى تتجانس المكونات مع بعضها حتى لا يخرج هواء ولا تهبط الكيكة أثناء ضربها.
7. سنلاحظ أن قوام الكيك خفيف شوية عن الكيك العادي لان يوجد بها مكونات ساخنة.

كيفية تسوية الكيك

• القيام بإحضار صنيتين مقاس 13 اقسم العجين عليهم ومن الممكن احضار صينية مقاس 24 أو 26 واضع المكونات كلها بها ثم اقسمها من النصف عندما تستوى.
• تم وضع المكونات في صنيتين مقاس 13 بحيث كل صينية اقسمها نصفين ويكون بذلك عندي اربع أدوار.
• يتم احضار شرايط الكيك إذا وجدت عندك يتم استخدامها وهى بلها بالماء ولفها حوالين الصينية بحيث تكون الصينية خارجة من الفرن كلها ارتفاع واحد.
• يتم تسخين الفرن مسبقا .
• القيام بوضع الكيك في الفرن على درجة حرارة 170 درجة فى منتصف الفرن على الشبكة.
• سيتم تسويتها وتأخذ التسوية من 30 إلى 50 دقيقة وذلك على حسب حجم الصواني وحرارة الفرن وتسويته.
• يتم عدم إخراج الصواني من الفرن إلا لما اخرز خشبة الخاصين بالشيش طاووق في منتصف الكيك واذا طلعت نظيفة ولايتم فتح الفرن قبل 30 دقيقة.
• القيام بعد أخراجها من الفرن اتركها تبرد ثم أضعها على شبكة لكى تهدى وتبرد تماما لكى استطيع استخدامها.

تحضير الكيك لتزينها

1. يتم اخذ قرص الكيكة وأقوم بتحديد الكيكة بالسكين من جميع الجوانب ثم ادخل السكين إلى داخل الكيك لكى يتم قطعها مناصفة بشكل متساوي.
2. القيام بنفس الشي في قرص الكيكة الثاني وبذلك يكون عندي اربع أقراص كيك متساويين.
3. أقوم بتغليف كل قرص على حدة بالبلاستيك الشفاف واضعها في الثلاجة لكى ترتاح يتم وضعها من بليل لصبح وممكن لنصف ساعة أو ساعة فقط.
4. يتم عمل هذة الخطوة حتى تتحمل الكيكة ماسيتم سقية بها والكريمة التي سيتم التزين بها.

طريقة تحضير الكريمة

• القيام بإحضار بوله واسعة كبيرة أضع فيها 4 أكواب من الكريم شانتية السايب أي الخام واضع عليهم 2 كوب من المياه الساقعة ثم أقوم باستخدام المضرب الكهربائي لضربهم بشكل جيد إذا احتاجت ميه أزود لكى أوصل للقوام الناعم الكريمي.
• يتم سقى الكيك فيمكن سقية بالحليب أو مياه بسكر أو سفن أو كما نستخدم في الوصفة مياه الفواكه المعلبة.
• القيام بوضع أول طبقة من الكيك وسقيها وضعت الكريم شانتية وتم فردة على قطعة الكيك ثم وضعت قطع الفواكه المقطعة المعلبة.
• يتم وضع الطبقة الثانية ويحدث معها نفس ألي حصل في الطبقة الأولي إلى أن اصل إلى الطبقة الأخيرة الرابعة.
• القيام بوضع الكريم شانتية على أدوار الكيك وأبدا أساوي وانعم الكريم شانتية عليها.

طريقة تحضير الجناش

1. القيام بإحضار بوله كبيرة واسعة أضع فيها كوب من الشكولاتة البيضاء ثم أضع ثلث كوب من الكريمة سواء كريمة خفق أو طبخ ما يتوفر لديك على النار حتى تصل إلى درجة الغليان ثم أضعها على الكريمة ثم اتركها دقيقتين حتى تذوب ويتم تقليبها بعد ذلك.
2. القيام بوضع لون طعام ممكن لون بينك أو أي لون تفضلينة على الخليط.
3. يتم وضع اللون على الكيك أغطي السطح وازين الجوانب بأي شكل تفضلينة.
4. القيام بوضع الكيك في الثلاجة لمدة عشرة دقائق حتى يتماسك اللون وبعد خروجها من الثلاجة ممكن أزين سطح الكيك بالكريم شانتية بصنع وردات أو أشكال خفيفة عليها لتزينها.
5. يتم بعد تزينها وضعها بالثلاجة نصف ساعة حتى تتماسك وتكون جاهزة للتقديم.