فوائد زيت الزيتون، الزيتون موطنه الأصلى بلاد حوض البحر الأبيض المتوسط ومن عصر ثمار الزيتون ينتج زيت الزيتون،تتسيد أسبانيا العالم فى إنتاج ثمار الزيتون بنسبة مئوية 27% من إجمالى المساحة المزروعة زيتون فى العالم كله و بنسبة 35% من إجمالى إنتاج زيت الزيتون فى العالم كله وفى المركزالثانى تونس و إيطاليا حيث تتساوى البلدين فى إنتاج 11% من إنتاج زيت الزيتون على مستوى العالم كله، وفى الكفة المقابلة للإنتاج و هى كفة الإنتاج تتصدر اليونان العالم حيث يستهلك المواطن اليونانى حوالى 26 مليون لتر زيت زيتون فى العام الواحد ولزيت الزيتون ثلاثة مجالات أساسية للإستخدام وهم الطب و صناعة الأدوية وطهى الطعام، ،زيت الزيتون من أفضل الزيوت التي يمكن بها الاستغناء عن باقي الزيوت بل والاعتماد عليه كبديل طبيعي للمواد الدهنية، ويتم الإعتماد عليه في مجال الطبخ باعتباره من الزيوت الخفيفة والمفيدة، كما أنه يدخل في كثير من الاستخدامات الطبية، والعلاجية لكثرة فوائده.

أهم فوائد زيت الزيتون

زيت الزيتون هو الزيت الطبيعى الوحيد الذى نستخدمه فورإستخراجه من ثمار الزيتون بدون أى معالجات حرارية أو كيمائية و بدون أى إضافات عطرية، زيت الزيتون هو ثروة للجسم البشرى لأنه غنى غذائيآ و علاجيآ و دوائيآ حيث يحتوي زيت الزيتون على فيتامين هاء الذي هو أحد مضادات الأكسدة والتي لها دور كبير في الحد من تلف الخلايا الجسدية، و زيت الزيتون له دور كبير فى تجديد الخلايا التالفة فى الجسم، كما أن زيت الزيتون يعمل على الحفاظ على سلامة التوصيل العصبي بكفاءة عالية، ويعمل على تقوية جهاز المناعة، و يحميه ويقيه ضد الفيروسات والبكتيريا.كما يساعد زيت الزيتون على الحفاظ على الأوردة الدموية وتوسيعها وذلك لمنع تخثر الدم داخل الأوردة، كما أن زيت الزيتون يعمل على تعزيز قدرة الجسم في استخدام فيتامين ك، ويعتبر فيتامين ك من الفيتامينات القابلة للذوبان.

الفوائد الطبية لزيت الزيتون

كما أنه يساعد الجسم في صنع البروتينات التي يحتاج إليها لعدم تخثر الدم وبناء العظام، كما أن زيت الزيتون يحتوي على مركب البوليفينولات الذي يعمل على تحسين الجهاز الهضمي ومساعدته على أداء وظائفه، وتحسين وظائف الدماغ.كما أنه يعمل على تقليل مستوى السكر من النوع الثاني في الدم، كما أنه يعمل على المحافظة على القلب والوقاية من أمراض تصلب الشرايين، وتقليل تجمع الصفائح الدموية مما يحافظ على القلب مما يقلل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.كما يساعد تناول زيت الزيتون من الحد من الإمساك باعتباره من الملينات الطبيعية.