البوريك التركي باللحمة المفرومة من المأكولات الشهية، التي يتسائل عنها الكثيرون بعد تجربة عدد من الوصفات من المطبخ التركي وقد أثبتت مدى روعتها ومذاقها المميز، ويعتبر البوريك من الوصفات التي يمكن تقديمها على وجبة الغداء أو العشاء، أو يمكن أخذها في الرحلات فهي من الوصفات مرتفعة القيمة الغذائية، وكذلك ذات طعم جميل، لهذا سوف نقدم طريقة تحضير البوريك التركي على طريقته الصحيحة، فتابعونا.

البوريك التركي باللحمة المفرومة 

البوريك باللحم يمكن اعتباره من الوجبات وكذلك يصلح كنوع من أنواع المقبلات، وسوف نوضح طريقة تحضير والتي لا تعتمد على تحضير عجين.

المكونات:

• ½ كيلو من الجلاش.
• ½ كيلو لحم مفروم.
• ملعقة ص ملح.
• ½  ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة صغيرة من جوزة الطيب.

مكونات صوص التشريب:

• ½  كوب زيت.
• ½  كوب زبدة أو سمن مذاب.
• كوب حليب.
• بيضتان.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة ص ملح.
• ½ ملعقة ص فلفل أسود.

طريقة التحضير:

• يتم إحضار نصف كيلو من ورق الجلاش الطازج حتى يكون مفرود جيداً.
• في طاسة يتم تحضير اللحم المفروم من خلال تقطيع 2 حبة بصل في ملعقة من السمن، وبعد تحميرها يضاف إليها اللحم المفروم.
• يحضر صوص التشريب من خلال دمج كل المكونات مع بعضها البعض، والتقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
• يقسم ورق الجلاش بحيث يتم وضع كل أربع ورقات مع بعضهم، ويتم فرد الورق باستخدام فرشاة المطبخ يتم وضع الخليط على الورق.
• يتم وضع الخليط على كل ورق من الأربع ورقات وبعد ذلك بوضع اللحم المفروم على الجانب الطولي من الورقة.
• تبدأ عملية لف ورق الجلاش بحرص ويفضل إستخدام ورق الزبدة أو الورق الملفوف فيه الجلاش.
• تكرر العملية السابقة حتى ينتهي كل ورق الجلاش.
• يوضع في الصينية ويقطع قطع صغيرة ويوضع باقي الصوص عليها.
• تغطى الصينية وتترك لمدة ساعتين وبعد ذلك توضع في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• بعد خروج البوريك من الفرن يغطى لمدة ربع ساعة وبعد ذلك يقدم.