الكعك التركي الطري من المخبوزات الشهية التي تتميز بقوام خفيف مثل القطن، ويمكننا تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ وبطريقة سهلة وبسيطة، ودائماً يتم البحث عن وصفات جديدة لعمل المخبوزات بأنواعها المختلفة لأنها تتميز بمذاق طيب ومحبب لكل أفراد الأسرة، ويتم تقديمها كوجبة خفيفة مع كوب من الشاي أو الحليب، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم وصفة سهلة لعمل الكعك التركي الطري بقوام خفيف مثل القطن.

 مكونات الكعك التركي الطري

يتم تحضير الكعك التركي في المنزل بمذاق شهي ومميز بالمكونات البسيطة التالية:-

• 5 أكواب من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستعمالات.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الحليب الدافئ.
• نصف كوب من الزبادي.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• بياض بيضة بحراره الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

لدهن الوجه

• صفار بيضة.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

  

طريقة التحضير

طريقة تحضير الكعك التركي سهلة وسريعة، ولضمان الحصول على نتائج متميزة من حيث الشكل والمذاق يجب أن نلتزم بخطوات العمل التالية:-

1. نذوب ملعقة كبيرة من الخميرة وملعقتين كبيرتين من السكر في كوب من الحليب الدافئ ونترك الخليط عشر دقائق حتى تنشط الخميرة.
2. ثم نضع خليط الخميرة في إناء عميق، ونضيف عليه نصف كوب من الماء دافئ، نصف كوب من الزبادي، بياض بيضة ونصف كوب من الزيت.
3. نقلب المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً، ثم نقوم بإضافة الدقيق المضاف إليه نصف ملعقة صغيرة ملح بالتدريج.
4.  نعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية وخالية من أي تكتلات.
5. نضع العجينة في إناء عميق مدهون بقليل من الزيت، ثم تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
6. ثم نقسم العجينة إلي كرات صغيرة الحجم وتوضع في صينية مبطنة بقليل من الدقيق، وتغطى لمدة عشر دقائق.
7. نفرد كرة العجين على شكل دائرة ثم ندهنها بالزبدة ونلفها رول ثم تغلق دائرة.
8. نضع الكعك بعد تشكيله في صينية مدهونة بالزبدة أو الزيت.
9. ثم تغطي الصينية وتترك لتختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة قبل الخبز بعد ذلك نقوم بدهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب والفانيليا.
10. ثم تخبز في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
11. نخرج الكعك الطري من الفرن ويترك ليبرد تماماً، ثم يقدم مع كوب من الشاي أو الحليب بألف صحة وعافية.