نقدم اليوم طريقة عمل جبنة شيدر في المنزل ومن مكونات قليلة وبسيطة يمكنك عمل كمية كبيرة جدًا منها قد تصل إلى إثنين كيلو من الجبنة الشيدر، وتعد منتجات الجبن والألبان من أهم الأطعمة التي نتناولها حيث أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ويمكنك عمل العديد من وصفات الأطعمة بإدخال الجبنة الشيدر بها حيث أنه يمكنك الاستغناء عن الجبنة الرومي والموتزاريلا في وجود الشيدر وعملها في المنزل أفضل من شرائها من الخارج وأكثر ضمانًا.

طريقة عمل جبنة شيدر في المنزل

مكونات الطريقة:-

• كوب حليب بودرة كبير.
• كمية وفيرة من زيت القلي (أي زيت نباتي).
• قطع جبنة مثلثات (من 3 إلى 4 قطع).
• أربع بيضات (الصفار لوحده والبياض لوحده).
• ملعقة ملح طعام كبيرة وأخرى من عصير الليمون.
• مقدار مناسب من الماء الفاتر.
• أربع ملاعق من نشا الذرة.
• كوب كبير ماء مغلي.

خطوات الطريقة:-

• أضيفي كل من الزيت والماء في الخلاط الكهربائي وشغليه على درجة عالية حتى يتجانس الزيت مع الماء ويتحول لون الخليط إلى اللون الأبيض.
• بعد ذلك ضعي صفار الأربع بيضاء على خليط الماء والزيت وابدئي في خلطهم مجددًا حتى يتجانسوا معًا.
• ثم أضيفي ملح الطعام وعصير الليمون الطازج إلى الخليط داخل الخلاط واخفقي الخليط مرة أخرى حتى يصبح متجانس.
• وبعد ذلك ضعي نشا الذرة والحليب البودرة للخليط واخفقيهم حتى يذوب تمامًا ثم أضيفي قطع الجبنة المثلثات
• أخفقي كل هذه المكونات مع بعضها مرة أخرى داخل الخلاط الكهربائي حتى يصبحوا وكأنهم خليط واحد.
• ثم ضعي الخليط خارج الخلاط الكهربائي في وعاء وقومي بتصفية الخليط من أي سوائل.
• ثم ضعي الوعاء على درجة حرارة نار هادئة حتى يبدأ في الغليان لمدة حوالي ساعة إلا ربع ثم ارفعيه من على النار.
• اتركي خليط الجبن يبرد قليلًا ثم غطيه بغطاء الوعاء بإحكام ثم ضعيه داخل الثلاجة لمدة يوم كامل بليلته حتى يتجمد قليلًا.
• يمكنك إخراجه من الثلاجة وقت الحاجة لاستخدامه وغير ذلك يمكنك الاحتفاظ به داخل الثلاجة حتى وقت الحاجة مرة أخرى لاستخدامها أو تناولها.