وداعا لشراء الجاهزة.. بكليو لبن اعملى 2 كيلو جبنة شيدر بأقل التكاليف فمن المعروف أن الجبن من أكثر المنتجات الغذائية التي نتناولها يوميًا والتي يتم صنعها من حليب الأغنام والماعز والجاموس وما إلى ذلك وبالتالي فهي تحتوي على قيمة غذائية كبيرة جدًا ومفيدة للأطفال أكثر حيث أنها غنية بالكالسيوم الذي يبني عظام الأطفال والبروتين والمعادن الهامة والتي يحتاجها الجسم، وتعد الجبنة الشيدر من أغلى أنواع الجبن فبالتالي عملية صنعها في المنزل أكثر توفيرًا من شرائها من الخارج.

طريقة عمل جبنة شيدر في المنزل

مكونات الطريقة:-

• كأس كبير مملوء حتى ربعه ماء فاتر.
• كمية من الزيت النباتي.
• جبن مثلثات.
• حليب بودرة.
• بياض وصفار بيضتان منفصلتان.
• ملعقة واحدة من ملح الطعام كبيرة.

خطوات العمل:-

• باستخدام الخلاط أو المضرب الكهربائي قومي بوضع الحليب البودرة وزيت النباتي واتركيه بداخله لمدة خمس دقائق واستمري في الخفق.
• بعد ذلك ضعي إلى خليط الحليب والزيت قطع الجبن المثلثات وملح الطعام وصفار البيض واخفقيهم لمدة خمس دقائق آخرين وقلبيهم جيدًا.
• ثم ضعي بياض البيض للخليط وقلبيه حتى تحصلي على مزيج متجانس ومتماسك نفس قوام العجينة الطرية المتماسكة.
• أحضري علبة بلاستيكية جافة ولا تحتوي على أي قطرات ماء وحجمها مناسب وضعي بداخلها ورق زبدة ثم أضيفي الخليط بشكل مستوي وقومي بتغطيتها.
• أدخلي العلبة داخل الثلاجة لمدة يوم وليلة كاملة حتى تتجمد وتصبح نفس قوام الجبنة الشيدر.

مكونات عمل الجبنة الشيدر بطريقة أخرى

• صفار أربع بيضات.
• قطع جبنة مثلثات.
• كوب كبير من الحليب البودرة.
• زيت نباتي.
• كوب كبير ماء فاتر.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• عصير ليمون وملح طعام.
• كمية من الماء المغلي.

خطوات الطريقة:-

• ضعي الماء والزيت في وعاء بلاستيكي واخفقيهم معًا لمدة خمس دقائق بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي صفار البيض وعصير الليمون والملح واخلطيهم مرة أخرى.
• بعد ذلك ضعي النشا وقلبيه جيدًا في الخليط ثم أضيفي الحليب البودرة واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
• أضيفي الجبنة المثلثات للخليط وقلبيها ثم صفي الخليط حتى يصبح متماسك بدون سوائل وضعيه على النار يغلي قليلًا.
• اتركي الخليط على النار ساعة إلا ربع ثم ارفعيه واتركيه يبرد قليلًا وضعيه في وعاء بلاستيكي في الثلاجة لمدة يوم كامل.