يعتبر المطبخ السوري أكثر المطاعم التي نقلت إلينا الوجبات المختلفة في مجال الوجبات السريعة من أمثلة الوجبة الأشهر على الإطلاق وجبة الشاورما التي يتغير نظرة الجميع إلي الوجبات الجاهزة عند تجربة الشاورما ويوجد نوعان مختلفان من أصناف الشاورما حتى تتناسب مع كافة الأذواق من محبي الدجاج ومحبي اللحوم ولا شك أن البهارات المضافة على الشاورما هي التي تجعلها جذابة، وتعتبر طريقة تحضير الشاورما من أسهل الطرق التي يمكن استخدام لحوم صدور الدجاج فيها بسهولة حتى أنها تبدو أسهل من وجبة إعداد الدجاج المشوي أو ما شابه ويتم تقديمها بجانب المقابلات من الثومية والبطاطس المقلية المقرمشة، وبالنسبة لمعظم الأمهات التي تفضل الوجبات المنزلية نقدم لكم الطريقة حتى يسهل التحضير خطوه بخطوة.

طريقة تحضير الشاورما الدجاج

مكونات التحضير:

• كيلو جرام من الصدور المخلية الفيلية.
• ملعقتين من الخل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
• ثمرة فلفل رومي ألوان.
• شرائح بصل.
• ثمرة من الطماطم.
• بودره ثوم.
• ملعقة من عصير الليمون الطازج.
• بهارات شاورما يتم تحضيرها من العطار.
• بهارات من البابريكا وحسب المكونات المتوفرة لديك من التوابل.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى نقوم بتحضير طبق عميق ويوضع فيه صدور الدجاج والتأكيد من أنها خالية من العظام، يتم إضافة باقي المكونات من الملح والخل وجميع البهارات التي سبق ذكرها ونقوم بتقليبهم معاً.
2. تغليف الطبق بالتوابل والدجاج بكيس شفاف ووضعه في البراد لمدة لا تقل عن 8 ساعات للحصول على أفضل مذاق.
3. تحضير مقلاة عميقة ووضع فيها كمية قليلة من الزيت النباتي النقي ثم تقطيع صدور الدجاج إلي قطع صغيرة وشرائح رقيقة مع شرائح البصل.
4. ثم وضع الفلفل الرومي الملون والطماطم بحيث تكون مقطعة إلي مكعبات صغيرة ويتم تغطية الشاورما مع مراعاة التقليب كل فترة حتى النضج.

نصائح عند تحضير الشاورما:

• عدم الاسراف في استخدام البهارات بشكل مبالغ فيه حتى لا يصبح مذاقها شاسع.
• عدم الاستعجال في إعداد الشاورما دون وضعها فى التتبيلة الوقت الكافي.
• تقطيع الدجاج إلي شرائح مناسبة وعدم تفتيتها.