عجينة السمبوسك أو ألبوريك، عجينة السمبوسك وطريقة تحضيرها سوف نقدمها لكِ، فهي من المقبلات المطلوبة والشهية لدى أفراد الأسرة، كما يوجد العديد من أنواع الحشو الكثيرة والمتنوعة للسمبوسك، فمنها ما يتم حساب بأنواع الجبن المختلفة أو يمكن وضع اللحوم، حتى تعدي أحلى وأشهر أنواع الأطباق التي تستخدم في تزيين سفرتك، كما يمكن إعدادها في في أي المناسبات.

عجينة السمبوسك أو ألبوريك

سوف نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير عجينة السمبوسك في البيت بطريقة سهله وبمكونات بسيطة

مكونات عجينة السمبوسك

• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• و 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• و 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو قطعة متوسطة من الزبدة على حسب الرغبة.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

• يتم إحضار وعاء عميق و يتم وضع الماء فيه ويضاف إليه الملح والزيت النباتي أو الزبدة.
• يتم وضع الإناء على النار حتى يغلي الماء وبعدها يتم وضع الدقيق في الماء ونرفعه من على النار ويقلب بالملعقة جيدا.
• يترك الخليط بعيدا حتى يبرد ويتم خلطه بواسطة اليد والحصول على عجينة ويترك بعيدا لمدة النقل عن ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
• يتم إحضار سطح رخامي، ويرش بالقليل من الدقيق ويفرد العجين بواسطة عصاه مخصصة لفرد العجين فردا رقيقا.
• تقطع العجين قطع طولية حتى يسهل حشوها.
• حشوات السمبوسك باللحمة والخضار

طريقة اخري لعمل عجينة السمبوسك

سوف نقدم لكم طريقة اخري لعمل عجينة السمبوسك

مكونات عجينة السمبوسك

• ¼ كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة صغيرة تفرم فرما جيدا وناعما.
• عدد ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• عدد 1 جزرة مقطعة قطع صغيرة و يتم سلقها.
• ¼ كيلو من البسلة المسلوقة.
• ربع كيلو من الطماطم وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• قليل من البهارات.
• ¼ ملعقة من ملح الطعام الناعم.
• ¼ ملعقه من القرفة الناعمة.
• قليل من الزنجبيل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير عجينة السمبوسك

• إحضار مقلاة ويتم وضع الزيت فيها على النار، ويضاف عليها البصل حتى يذبل ويصبح طربا.
• ثم يضاف عليها اللحم المفروم والثوم المفروم على نار هادئة، ويقلب جيدا ثم يضاف باقي المكونات عليها، ويتم تركه على النار حتى يتم نضجها.
• وضع الحشو داخل العجين، ثم تحميره بالزيت.
• يتم أخراجها على محارم لكي نتخلص من أي زيت متعلق بها ويتم تناولها بالهناء والشفاء.