يعتبر المصريون من أكثر الشعوب العاشقة للبسبوسة، ويبدعون فى النكهات المضافة لها، منهم من يضيفون إليها ماء الورد، ومنهم من يضيفون إليها جوز الهند، ويضيفون إليها المكسرات، او القشطة، والفستق المجروش، ونكهات كثيرة مختلفة، حيث ترجع اصلها للعصر العثماني، وتعد من الحلويات الغير مكلفة، وتقوم الامهات بتحضيرها فى المنزل لكي تضمن نظافتها، وعرفت البسبوسة بأكثر من اسم فى الدول العربية، (البسبوسة، الهريسة، هريسة السميد)، ولكن الاسم الأكثر شيوعا هو البسبوسة، وكثير منا يقومون بعملها بأكثر من طريقة على حسب رغبتهم، وهى تعد من اسهل وصفات الحلويات المحبوبة والمفضلة للاسرة المصرية، واليوم نقدم لكم وصفة البسبوسة بالمكسرات.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

تشكل طبق البسبوسة بالمكسرات هي من افضل انواع الحلويات التي يقبل عليها الكثير من الأشخاص، كما تشتهر البسبوسة في شهر رمضان حيث يختص شهر رمضان بعمل الحلويات ومنها البسبوسة والكنافة والقطايف حيث هذه الحلوى نلتزم بتحضيرها بشكل دائم في رمضان حيث أنها تعطي سعرات حرارية عالية جدا وتعويض فترة الصيام.

المكونات

• كوب من دقيق السميد.
• معلقة صغيرة بيكنج بودر.
• ٭كوب من الزبادى.
• ربع كوب من السكر الابيض والسكر البنى.
• نصف كوب من السمن المذاب.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• معلقة صغيرة من ماء الورد او الفانيليا حسب الرغبة.
• (قشطة بلدى لإضافتها مع التقديم).

طريقة التحضير

• نضع السميد والسكر والبيكنج بودر فى وعاء.
• فى وعاء اخر نضع السمن المذاب والزبادي وماء الورد والفانيليا ونقلبهم جيدا
• نضيف خليط السمن والزبادي الى السميد والسكر ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا تماما.
• نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالذبدة لتصبح جاهزة لوضع الخليط فيها.
• يضاف الخليط فى الصينية، ويسوى سطحها جيدآ.
• ثم نضيف اليها المكسرات على وجهها.
• نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠.
• توضع الصينية داخل الفرن حتى يتم تسويتها.
• بعد خروجها من الفرن مباشرة يضاف إليها القطر ساخن.
• نتركها حتى تبرد تماما، وتقدم باردة.

طريقة عمل قطر البسبوسة

المكونات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصرة ليمون.
• معلقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• نضع الماء والسكر فى وعاء على النار ونقلبهم جيدا حتى يذاب السكر، وعند الغليان نضيف اليهم عصرة ليمون ونتركهم على نار متوسطة حتى يتجانس.

اسرار نجاح البسبوسة

• يتلخص سر نجاح البسبوسة خطوات بسيطة وسهلة،
• أولها جودة الخامات المستخدمة فى طهيها.
• استخدام الزبدة البلدى افضل من الانواع الاخرى.
• استخدام اللبن او الزبادى كامل الدسم.
• بسها جيدا حتى تصبح أكثر نعومة.