تعد المهلبية من أنواع الحلويات التي تعرف في جميع البلدان العربية وتكون مشهورة جدا وسريعة التحضير، كما يقبل عليها الكثير والصغير لما تتمتع بجمال مذاقها، كما يمكن استخدام المهلبية في العديد من الأطباق الحلويات كحشو الكنافة او حشو الجلاش وغيرها من الأطباق الجميلة، كما يمكن أيضا نحضر المهلبية بالإضافة أطعمة لها ونكهات مختلفة كالشوكولاته والفراولة وقمر الدين والعديد من النكهات المختلفة.

طريقه عمل المهلبيه

تعتبر طبق المهلبية هي من أبسط أنواع الحلويات ونستمر في نص وكل البلاد العربية، نستطيع أن نتناولها بعدة نكهات مختلفة ومنها الفراولة بالفانيلا والشوكولاتة وكل واحد منها له نكهة خاصة في تناوله وبمذاق مميز أيضا، والمهلبية هي مكوناتها بسيطة جدا وسهلة تحضيرها في المنزل في أي وقت نريدها بل نستخدمها في حشو باقي الحلويات.

تقوم ربة المنزل تحضير المهلبية فهي من أسهل أطباق الحلويات التي تعد بشكل سهل وبسيط وغير مكلفة على الإطلاق، وتعد من الأطباق التي يمكن أن ربة المنزل تتنوع في تحضير الحلويات، فيمكننا إعداد المهلبية بااي كميات من خلال خطوات بسيطة نتناولها سويا فيما يلي:

مكونات عمل المهلبية

• أربعة أكواب من الحليب الدافئ.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا الذرة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب البارد.
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من جوز الهند اللازمة للتزين.
• ملعقة صغيرة من المكسرات المشكلة اللازمة للتزيين.

طريقة التحضير

• ناتي بوعاء ونضيف به اربعة أكواب من الحليب الدافئ ثم نضيف به نصف كوب من السكر الأبيض ونقلبهم جيدا ثم نرفعه على النار عالية ونتركه لمدة 15 دقيقة حتي يتم غليانها.
• نحضر وعاء صغير ونضع فيه نصف كوب من الحليب البارد ثم نضع عليه أربعة ملاعق كبيرة من نشا الذرة ونبدأ في تذويبها جيدا وتكون حريصين بعدم وجود أي تكتلات به ويمكن استخدام المضرب اليدوي في التذويب.
• ونضيف خليط النشا على خليط الحليب والسكر المغلي بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
• نترك الخليط الحليب على النار هادئة لمدة دقيقتين الأكثر حتى لايتم فورانها ونلاحظ أن يبدأ الغليان.
• نرفع الوعاء من على النار ونضيف ملعقة صغيرة من ماء الزهر و ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة ونقلبهم مع خليط المهلبية.
• نحضر أطباق صغيرة وتوزع بها المهلبية بكميات متساوية في الأطباق ونضع على كل طبق رشة صغيرة من ملح الطعام جوز الهند للتزيين ورشة صغيرة من ملح الطعام المكسرات المشكلة ويتم تقديمه.