هل سمعتِ عن كيكة الزبادي ؟ في الحقيقة يتحدث الجميع عن طعمها اللذيذ، وقيمتها الغذائية العالية، وكيف أنها مفيدة للجسم وخفيفة أيضًا على المعدة، وتهتم الأمهات بمعرفة أطفالها، حيث أن الكيك من أكثر المعجنات التي يحبها الأطفال ويميلون لتناولها، واليوم جلبنا لكِ طريقة لهذا الكيك، ولن تحتاجي لمضرب كهربائي، فقط يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي الموجود في كل مطبخ، وبعدها سوف تصنعين كيك بالزبادي خرافي الطعم.

كيكة الزبادي

من خلال الاسم سنلاحظ أن المكون الأساسي في هذه الكيكة هو الزبادي بالطبع، أما بقية المكونات، وطريقة التحضير فهما كالآتي:

المقادير:

• 3 بيضات.
• كوب سكر.
• فانيلا.
• علبتين زبادي.
• نصب كوب زيت مخلوط بزبدة سائلة.
• بيكنج بودر.
• كوبين دقيق.
• رشة ملح.

كيكة الزبادي الهشة

• اكسري البيضات الثلاث في الخلاط الكهربائي، وضيفي لها الفانيليا واخفقيهم بسرعة مع السكر، حتى تحصلي على قوام هايش.
• ضيفي الزيت والزبادي إلى الخليط وقومي بخفقهم مرة أخرى لمزج كل المكونات.
• في طبق عميق اخلطي البيكنج بودر مع الدقيق، ثم اسكبي الخليط السائل في وعاء عميق، ضيفي له الدقيق رويدًا رويدًا.
• بعد تمام المزج واختفاء الكلاكيع، احضري صينية مناسبة، ثم ادهنيها بالسمن، ورشي فوقها قليل من الدقيق، ووزعيه في قاعها.
• قومي بصب عجينة الكيك في الصينية، اشعلي الفرن أثناء إعدادك للكيك.
• ادخلي الصينية على درجة حرارة 180، واتركيها نصف ساعة، ثم اختبري تسويتها.
• بعد تمام نضجها، اتركيها تهدأ قليلًا، ثم قطعيها بعدما تبرد تمامًا، وبالهنا والشفاء.

أسرار نجاح كيك الزبادي

الجميع يصنع الكيك بنفس المقادير والطريقة، لكننا نلاحظ جميعًا، أن درجة نجاح الكيك تختلف، فإذا رغبتِ في نجاح كيك الزبادي التي تصنعيها، التزمي التعليمات التالية:

• احرصي على أن تكون كل المكونات في نفس حرارة الغرفة، ولا تستخدميها فورًا إن كنتِ تحتفظي ببعضها في الثلاجة.
• اضربي كل المكونات السائلة معًا في الخلاط أولًا.
• يجب خلط كيس البيكنج بودر على نصف كمية الدقيق لاستخدامه كاملًا، ثم استخدمي بقية الكمية على حسب ما تتطلب العجينة منكِ.
• عند إضافة الدقيق راعي أن تسكبي القليل وبعد المزج ضعي كمية أخرى بسيطة، حتى تمام المزج.
• لا تفتحي الفرن أبدًا على الكيك إلا بعد مرور نصف ساعة على الأقل.

إن كيكة الزبادي من أنواع الكيك الرائع، والتي يحبها الجميع، وبإمكانك صنعها لتتناولها أفراد عائلتك بجانب كوب شاي، أو عصائر طبيعية مصنوعة طازجة في المنزل.