الكحك الناعم من أحلي وأطعم المخبوزات المنتشرة والمشهورة في جميع أنحاء البلاد العربية وخاصة في مصر، كما يشتهر عمل الكحك الناعم في الأعياد والمناسبات السعيدة والتي يمكننا  تقديمه لأفراد الأسرة فيه، وكما أن للكحك أشكال عديدة وأصناف متنوعة ومختلفة، ولابد من صنعه في المنزل وذلك لكى يعطينا طعم رائع وصحي وأفضل من شرائها من محلات الحلويات والمخبوزات، وكما أن الكحك الناعم يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والتي يحتاجها الجسم والصحة بصورة كبيرة، وذلك من خلال المكونات الصحية التي يتميز بها عمل كحك الناعم وذلك مثل السمن البلدي، والذي يعتبر من أهم الدهون الصحية المفيدة جدا لصحة الإنسان حيث تساعد السمن البلدي على تقوية عضلات الجسم وتساعد في بناء الجسم بصورة كبيرة وهامة، ويمكننا أيضا عمل الكحك الناعم في البيت وذلك بأقل تكلفة وسعر، وكما أن إضافة الحليب إلي مكونات عمل الكحك الناعم يزيد من القيمة الغذائية المضافة إلى مكونات عمل الكحك، حيث يعمل الحليب علي مد الجسم بالكالسيوم والذي يعتبر من أهم وأفضل العناصر التي تعمل على تقوية وبناء العظام وخاصة للأطفال والذين يحتاجون إلى التغذية السليمة والصحية لبناء اجسامهم وعظامهم وتقويتها بشكل أساسي، وكما يفضلها الكبار والصغار بطعمها ألذيذ والشهي، وكما يحتوي الكحك الناعم علي مكونات أخري عالية القيمة الغذائية أيضا وتلك المكونات تساعد في نمو الصحة العامة، وذلك مثل احتواء الكحك على التمر والذي يعتبر من أهم وأفضل العناصر الغنية بالفيتامينات والمعادن والسكريات الهامة، حيث يساعد التمر المضاف إلى مكونات الكحك علي تنشيط الدورة الدموية بشكل مذهل وصحي وخاصتا للأطفال، وكما يحتوي الكحك الناعم أيضا على عنصر مهم جدا لصحة الجسم الا هو السمسم، ويتميز السمسم باحتوائه على الزيوت الطبيعية والتي تساعد على تقوية بصيلات الشعر ونموه بشكل كبير وكما يعتبر من اقوى المنشطات الطبيعية للجسم، ويحتوي الكحك الناعم أيضا على السكريات العالية والتي تساعد في مد الجسم بالسعرات الحرارية العالية، وكما يتم عمل الكحك الناعم في العديد من المناسبات الاجتماعية والأفراح والتي انتشرت في أغلب محافظات مصر، حيث أصبح عمل الكحك الناعم من أهم وأفضل ما يقدمه أي عروسين في المنزل بجانب كوب من العصير الطازج أو الشاي، ومن أهم مظاهر الاحتفال بعيد الفطر المبارك هو الفطار بكحك الناعم في أول أيام العيد وهو ما يمثل فرحة وعادة سعيده، ولذلك العديد من السيدات يسارعون في البحث عن طريقة عمل الكحك لكي يتناولونها في أول أيام العيد وهى تعتبر فرحة وعادة للمصريين بجميع أنواع كحك العيد وأشكاله المختلفة الجميلة وهى تعطينا افضل واحلي طعم ومذاق لذيذ.

طريقة عمل الكحك الناعم ومكوناتها

ونقدم لك سيدتي أفضل وأسهل طريقة لعمل والذ واحلي كحك ناعم، وذلك من خلال طريقتنا المميزة والتي يتم عملها في المنزل وذلك بطريقة صحية، ودائما ما ننصح بعمل المخبوزات والحلويات بشكل عام في البيت لضمان صنعه بمكونات مفيدة وصحية وبأقل تكلفة، وذلك للحفاظ على تقوية صحة وسلامة افراد الاسرة وخاصة الأطفال، حيث يحتاج أبنائنا وأطفالنا إلي التغذية السليمة والصحية وذلك لبناء اجسامهم بصورة صحيحة، كما أن هناك العديد من العوامل الهامة والتي تحتاج إلى عمل الكحك الناعم في المنزل، ومن تلك العوامل هو صنعه بطريقة صحية، وذلك في ظل الظروف العالمية الراهنة والتي انتشرت فيها العديد من الأمراض المعدية والخطيرة على صحة وسلامة افراد الاسرة وذلك مثل فيروس كورونا الجديد.

المكونات

  • ثلاث أكواب من الدقيق.
  • كوب واحد من السمنة البلدي.
  • كوب واحد من الحليب أو الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من مستخلص الكحك ويوجد عند العطار.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • عجوة تمر للحشو.

طريقة التحضير

  • نضع إناء على النار ونضع فيه السمنة ونتركها حتى تسخن جيدا ثم نضيف إليه الدقيق ونقلبهم تقليبا جيدا حتى تتماسك السمنة والدقيق بشكل جيد ثم نضيف إليه مستخلص الكحك  والسمسم إلي الخليط ونتركه جيدا حتى يبرد الخليط قليلا.
  • ثم بعد ذلك يتم ذوبان الخميرة الفورية والسكر والماء الدافئ ونتركه جانبا لمدة خمسة عشر دقيقة حتى تختمر.
  • ثم نضيف الخميرة والماء إلي الخليط ونعجنه جيدا إلي أن تحصلي على عجينة متماسكة وطرية ثم نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة نصف ساعة.
  • وبعد ذلك يتم تقطيع العجينة إلي كرات صغيرة ونضع بداخلها حشو العجوة أو حسب الحشوة التي ترغبيها.
  • ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن الساخنة لمدة تتراوح بين عشرون إلي ثلاثون دقيقة ثم بعد يتم إخراج صينية الكحك الناعم من الفرن ونتركه حتي يبرد تماما.
  • ثم نضيف إليه سكر البودر ونحفظه في طبق محكم الغلق وبعد ذلك نقوم بتقديمه في طبق التقديم وبجانبه كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة السادة .

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ